2025年2月10日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はエビを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「エビせんべい」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「エビ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。
今日の食材は「エビ」！
レシピを教えてくれたのは、12年連続ミシュラン1つ星の実績を持つ（2009～2021年）和食の達人「懐石 本多」の本田悟さん（≫ お店の情報はこちら）。
エビせんべい
材料３つでとまらない美味しさ！
エビ100％で風味抜群！これぞ“とまらない”えびせん！
（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）
材料
- エビ 2尾
- 片栗粉 適量
- 塩 少々
- 揚げ油 適量
作り方
- エビ（2尾）は殻を外して開き、さらに開く。
＊殻は「エビの炊き込みごはん」で使う - 開いたエビに塩をふり、片栗粉をまぶす。
- 片栗粉をふったまな板に置き、上からラップをかけて麺棒で叩く。
- ひっくり返し、平らになるまで繰り返し叩く。
- 叩いて平らにしたエビを揚げたら完成！
くっつかないよう、時々ラップを外して片栗粉をふる
気泡が小さくなるまでじっくり揚げる
お好みで山椒やカレー粉をかけても◎
＊動画はこちら↓
同じ日に紹介された「エビ」のレシピ
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レシピを教えてくれたお店
懐石 本多
住所：大阪市中央区宗右衛門町3-7 パレ373 3F
電話番号：06-6212-4747
電話番号：06-6212-4747
ミシュランガイド
＊「懐石 本多」は「ミシュランガイド大阪」で1つ星を獲得しています（2009～2021年）。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
