2025年2月5日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「大根の皮のしょうゆ漬け」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
大根の皮のしょうゆ漬け
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・髙城順子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 大根の皮 100ｇ
- 赤唐辛子（小）1本
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酢 小さじ2
作り方
- 大根の皮（10ｇ）は5㎝長さの短冊切りにし、ザルに並べて半日～1日、風通しのよいところに干す。
- ボウルに輪切りにした赤唐辛子（1本）しょうゆ（大さじ2）みりん（大さじ2）酢（小さじ2）を合わせる。
- （２）に（１）の大根の皮を入れて混ぜ、1時間以上漬ける。
＊早く食べたいときは、大根を細く切れば、漬け時間は30分くらいでもOK
同じ日に紹介されたレシピ
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↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：中越典子，浜島直子
