2025年1月25日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”は概念を覆す「極上ひき肉レシピ」を伝授！こちらのページではその中で紹介された「洋そぼろのクリームパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
常識を覆す！極上ひき肉レシピ
今日の“予約が取れない10分ティーチャー”は『常識を覆す！極上ひき肉レシピ』！
教えてくれるのは、田中伶子クッキングスクール校長で料理研究家の中村奈津子さん（≫ レシピ本はこちら！）
洋そぼろのクリームパスタ
ワンパンレシピでより美味しさUP！
（出典：https://www.ktv.jp/donani/）
材料
- 牛ひき肉 120ｇ
- マッシュルーム 6個
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1片
- バター 大さじ1
- 塩 適量
- こしょう 適量
- お湯 2カップ
- スパゲッティ 140ｇ
- 生クリーム 200cc
- パルミジャーノチーズ 適量
- パセリ 適量
･･････････････････
作り方
- 洋そぼろを作る
マッシュルーム（6個）は粗みじん切りにする。玉ねぎ（1/2個）にんにく（1片）はみじん切りにする。 - ひき肉（120ｇ）に塩こしょう（適量）で下味をつける。
- フライパンに（２）のひき肉を広げ、触らずに両面に焼き色がつくまで焼く。
- バター（大さじ1）を溶かし、マッシュルーム・玉ねぎ・にんにくを加えて炒める。
- 野菜がしんなりしたら、塩（適量）で味を調えたら「洋そぼろ」の完成。
- （５）のフライパンにお湯（2カップ）を加える。
- 沸騰したらパスタ（乾麺／140ｇ）を加え、表示時間通りにゆでる。
- 生クリーム（200cc）を加え、しばらく煮込む。
- お皿に盛り、仕上げにパルミジャーノチーズ・パセリをかけたら完成！
・触らずしっかり焼くことで、肉のうま味と香りが最大限出る
冷蔵：密閉容器で3日間
冷凍：ラップに包んで2週間
・麺自体にも洋そぼろの味がしみこむ
同じ日に紹介されたレシピ
レシピ本はこちら！
金額 ： 1,650円
著者 ： 中村 奈津子
![衝撃的においしいひき肉レシピ 60年続く料理教室の格上の味つけと簡単調理のコツ [ 中村 奈津子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3605/9784391163605_1_2.jpg?_ex=128x128)
『衝撃的においしい鶏むねレシピ』を2023年に出版した田中伶子クッキングスクール校長の中村奈津子さんによる2作目。ひき肉を使う料理は経済的なだけでなく、抜群の使いやすさ、成形の自由自在さ、和洋中なんでも作れる汎用性、主菜・副菜・主食・スープまでレシピに限りがないのが魅力です。
本書は鶏むねレシピ同様、60年続く料理教室のノウハウを駆使し、ひき肉の下ごしらえや味つけに手軽な工夫を加え、ワンランク上のひき肉料理を提供します。章立ては便利な「そぼろ」常備菜や、和・洋・中・エスニックのおかずと主食、おつまみ・サラダ・スープ、「肉だんご」バリエーションも加え、77品ほど掲載。
ハンバーグやミートソース、麻婆豆腐、そぼろなど定番の家庭料理はもちろん、本来はひき肉では作らない「ひき肉じゃが」「ひき肉きんぴらごぼう」「チキンひき肉ライス」「ひき肉炒飯」「ひき肉カレー」など、時短メニューも盛り込み、ひき肉料理のレパートリーを広げます。
（出典：[PR] 楽天ブックス）
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『土曜はナニする!?』で紹介されたレシピはこちら↓
▼関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分～9時55分
出演：山里亮太（南海キャンディーズ）宇賀なつみ
村上知子（森三中）ケンドーコバヤシ 松本まりか 弓木奈於（乃木坂４６）やす子 おいでやす小田 柏木由紀 伊沢拓司 あばれる君 小池美由 阿佐辰美
