【土曜はナニする】「ひき肉納豆キムチ炒め」の作り方｜極上ひき肉レシピ

2025年1月25日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”は概念を覆す「極上ひき肉レシピ」を伝授！こちらのページではその中で紹介された「ひき肉納豆キムチ炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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常識を覆す！極上ひき肉レシピ

常識を覆す！極上ひき肉レシピ

今日の“予約が取れない10分ティーチャー”は『常識を覆す！極上ひき肉レシピ』！

教えてくれるのは、田中伶子クッキングスクール校長で料理研究家の中村奈津子さん（≫ レシピ本はこちら！）

ひき肉納豆キムチ炒め

丼にすれば最強メニュー！

（出典：https://www.ktv.jp/donani/）

材料

（2人分）

豚ひき肉　100ｇ
ニラ　1/2束
塩　ひとつまみ
しょうゆ　小さじ1/3
酒　小さじ1/3
砂糖　小さじ1/3
納豆　1パック
白菜キムチ　60ｇ

作り方

ニラ（1/2束）は4㎝幅にカットする。
納豆（1パック）は付属のタレを加えて混ぜ合わせておく。
ひき肉（100ｇ）に塩（ひとつまみ）で下味をつける。
フライパンに（２）のひき肉を広げ、こんがりと焼く。
しょうゆ（小さじ1/3）酒（小さじ1/3）砂糖（小さじ1/3）で味をつける。
フライパンの空いているところに（２）の納豆を入れ、サッと焼く。

・納豆は加熱しすぎると栄養価が失われるのでサッと焼く
・ひき肉と合わせることで、納豆が食べやすくなる

キムチ（60ｇ）ニラを加え、サッと炒め合わせれば完成！

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レシピ本はこちら！

書籍名： 衝撃的においしいひき肉レシピ 60年続く料理教室の格上の味つけと簡単調理のコツ
金額： 1,650円
著者：中村奈津子

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『衝撃的においしい鶏むねレシピ』を2023年に出版した田中伶子クッキングスクール校長の中村奈津子さんによる2作目。ひき肉を使う料理は経済的なだけでなく、抜群の使いやすさ、成形の自由自在さ、和洋中なんでも作れる汎用性、主菜・副菜・主食・スープまでレシピに限りがないのが魅力です。
本書は鶏むねレシピ同様、60年続く料理教室のノウハウを駆使し、ひき肉の下ごしらえや味つけに手軽な工夫を加え、ワンランク上のひき肉料理を提供します。章立ては便利な「そぼろ」常備菜や、和・洋・中・エスニックのおかずと主食、おつまみ・サラダ・スープ、「肉だんご」バリエーションも加え、77品ほど掲載。
ハンバーグやミートソース、麻婆豆腐、そぼろなど定番の家庭料理はもちろん、本来はひき肉では作らない「ひき肉じゃが」「ひき肉きんぴらごぼう」「チキンひき肉ライス」「ひき肉炒飯」「ひき肉カレー」など、時短メニューも盛り込み、ひき肉料理のレパートリーを広げます。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

『土曜はナニする!?』で紹介されたレシピはこちら↓