2025年1月21日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「塩バターもち」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
塩バターもち
お餅をおいしくアレンジ！
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・今井亮さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 切り餅 3個
- 水 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- 練乳（加糖）大さじ1
- 卵黄 1個分
- バター 20ｇ
- 粗塩 少々
- 片栗粉 適量
作り方
- 切り餅（3個）は1cm厚さに切る。
- 耐熱ボウルに（１）の餅を入れて水（大さじ3）を加え、ふんわりラップをして、電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
- （２）を一旦取り出して餅の上下を返し、さらに電子レンジ（600ｗ）で30秒加熱する。
- 水が残っていたら捨て、熱いうちにゴムベラなどで練る。
- まとまったら、砂糖（大さじ3）練乳（大さじ1）卵黄（1個分）を加えてさらに練り混ぜる。
- バター（20ｇ）を加えて混ぜたら、粗塩（少々）を加えてサッと混ぜる。
- ラップの上に片栗粉（適量）をふって（６）をのせ、さらに上から片栗粉（適量）をふってラップで包んで形をととのえる。
- 粗熱が取れたら食べやすい大きさに切って完成！
クッキングメモ（調理の豆知識）
もち（餅）
もち米を蒸してから、粒がなくなり粘り気が出るまでついたもの。
地域によって、のしてから四角く切る角餅、丸く形づくる丸餅がある。
関東は角、関西は丸が一般的。
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：伊原剛志，川平慈英，堀内敬子
