男子ごはん】「餅ソースドリア」の作り方｜余りがちなお餅を使ったレシピ

2025年1月19日放送の『男子ごはん』、テーマは余りがちなお餅を使ったレシピ。こちらのページではその中で紹介された「餅ソースドリア」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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余りがちなお餅を使った絶品3品

余りがちなお餅を使った絶品3品

今日のテーマは余りがちなお餅を使った絶品3品・第2弾！

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餅ソースドリア

溶かしたお餅をベシャメルソースの代わりに使う餅ソースドリア

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（1人分）

切り餅　1個
水　50cc
牛乳　100cc
シーフードミックス（解凍して液体も使用）100ｇ
バター　10ｇ
塩　小さじ1/3
コンソメ（顆粒）小さじ1/3
黒こしょう　適量
温かいごはん　お茶碗1杯分
ピザ用チーズ　40ｇ

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作り方

耐熱ボウルに切り餅（1個）水（50cc）を入れ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で2分ほど加熱する。

餅を溶かすことで料理に使いやすくなり、料理にお餅の風味も活かした仕上がりに！

レンチンしたお餅をすぐに泡立て器で混ぜ、溶かす。

電子レンジで加熱した後、すぐに混ぜることで、お餅をしっかり溶かす

牛乳（100cc）を少しずつ加えながらよく混ぜる。
コンソメ（小さじ1/3）バター（10ｇ）黒こしょう（適量）を加える。
解凍したシーフードミックス（100ｇ）を液体ごと加え、よく混ぜる。
耐熱皿（グラタン皿）に温かいごはん（お茶碗1杯分）を広げ、（５）をかける。
ピザ用チーズ（40ｇ）を散らす。
オーブントースターで8～10分、チーズが溶けて焼き目がつくまで焼いたら完成！

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クッキングメモ（調理の豆知識）

もち（餅）

もち米を蒸してから、粒がなくなり粘り気が出るまでついたもの。
地域によって、のしてから四角く切る角餅、丸く形づくる丸餅がある。
関東は角、関西は丸が一般的。

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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