2025年1月18日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”はミシュランガイド星付きシェフ直伝！極上おうち料理！7年連続ミシュラン一つ星を獲得のお店「アムール」の後藤シェフがお家でできるふだん着フレンチを伝授！紹介されたレシピをまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ミシュランガイド星付きシェフが教える！永久保存版！極上のおうち料理！
今日の“予約が取れない10分ティーチャー”は『ミシュランガイド星付きシェフ直伝！極上おうち料理』！
ハンバーグ＆唐揚げ＆たらこパスタなど、いつもの料理がたった１つの隠し味でプロの味になる秘密のレシピを公開！
レシピを教えてくれたのは『アムール』の後藤祐輔シェフ（≫ お店の情報はこちら）
紹介されたレシピ
極上煮込みハンバーグ
味の決め手はすき焼きのタレ！つなぎ不使用＆肉肉しさ倍増の煮込みハンバーグ
↓ 材料・作り方はこちら！
極上ポテサラ
はちみつでしっとり感UP！柿ピーがアクセント！日本一簡単なポテトサラダ
↓ 材料・作り方はこちら！
極上唐揚げ
下味のガラムマサラでうまみがジュワー！サクサク＆ジューシーな唐揚げ最高傑作！
↓ 材料・作り方はこちら！
極上たらこパスタ
火も包丁も不要！白だしが革命を起こす！生クリームの代わりにクリームチーズでたらこパスタ
↓ 材料・作り方はこちら！
レシピを教えてくれたお店
ミシュランガイド
＊「アムール」は7年連続ミシュラン一つ星を獲得（2013～2019年版）。「ミシュランガイド東京 2024年版」からは“セレクテッドレストラン”に掲載。
レシピ本はこちら！
金額 ： 1,980円
著者 ： 後藤祐輔
![一つ星フレンチ「アムール」が教える ふだん着フレンチ [ 後藤祐輔 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/0557/9784074600557_1_2.jpg?_ex=128x128)
『ミシュランガイド東京 2013』以降7年連続で一つ星を獲得しているフレンチレストラン「Amour（アムール）」。都会にありながらその喧騒を忘れさせる隠れ家的な空間で提供される、研ぎ澄まされた感性で創作された料理の数々が美食家たちの舌をうならせている。その総料理長が後藤祐輔氏。高校を卒業後、単身フランスへ渡り現地の料理学校を経て、ストラスブールにある「Au Crocodile（オ・クロコディール）」という当時3つ星を獲得したフレンチレストランで修行。その後も日本、フランスと幾度となく様々な有名料理店で腕を磨いた一流中の一流シェフである。本書はそんな輝かしい功績と確かな味覚を持つ後藤シェフ初のレシピ本。お店で見せる顔とは違い、コック着も脱ぎ捨てて「カジュアル」にシフトチェンジ。ご家庭で簡単にできる絶品フレンチを提案する。皮目から焼くのではなく、身から加熱してふっくらパリッと仕上げる「あふれる肉汁チキンステーキ」、とある有名ファミレスの味に感動し後藤シェフなりにアレンジしたという「僕のたらこスパ」、クリームとそのものを食べるという新発想の「いちごのマスカルポーネクリーム」など前菜、メイン、パスタ・ライス、パティスリーの順に50品以上を紹介。
（出典：[PR] 楽天ブックス）
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
同じ日に紹介された「日帰りぷらっとりっぷ」
1月18日の放送で紹介された「日帰りぷらっとりっぷ」はこちら！
『土曜はナニする!?』で紹介されたレシピはこちら↓
▼関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分～9時55分
出演：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ
安めぐみ 石田明（NON STYLE） 本田望結 バッテリィズ 令和ロマン（髙比良くるま・松井ケムリ）ヤーレンズ（楢原真樹・出井隼之介） 伊沢拓司 ラブレターズ ハシヤスメ・アツコ 阿佐辰美
