2025年1月14日放送の『家事ヤロウ』は黒柳徹子の「人生ベストテンレシピ」第2弾。こちらのページではその中で紹介された平野レミさんの「ペテンダック」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
黒柳徹子「人生ベストテンレシピ」第2弾
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。
今日は黒柳徹子が再び参戦！人生ベストレシピ第2弾！黒柳徹子が忘れられない人生ベストテンレシピを大発表！
ペテンダック
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料
（3～4人分）
- 鶏肉 400ｇ
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 紹興酒 大さじ1 ＊酒でもOK
- ごま油 大さじ1
- 長ねぎ 1/2本
- きゅうり 1本
- 赤パプリカ 1/2個
- 香菜 1株分
- 春巻きの皮 適量
- はちみつ 大さじ1
- 甜面醤 大さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 五香粉 小さじ1
作り方
- 鶏肉（400ｇ）は筋と余分な脂肪をとり、塩（小さじ1/2）コショウ（少々）、紹興酒大さじ1で下味をつける。
- フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、（１）の鶏肉の皮目を下にしてフライパンにのせる。鶏肉の上からアルミホイルと重しをのせ、肉が平らになるようにして中弱火で7分ほど焼く。
- 皮目にしっかり焼き目がついたら、裏返してフタをし、2分焼く。
- 再度裏返してフタを取り、中火で1分ほど焼いて皮をカリカリにする。
- 焼けたら皮目を下にして切る。
- 長ねぎ（1/2本）は5cmの長さで白髪ねぎにする。きゅうり（1本）赤パプリカ（1/2個）も同じ長さで千切りにする。香菜（１株分）はざく切りにする。
- タレを作る
はちみつ（大さじ1）甜麺醤（大さじ2）しょうゆ（小さじ1）五香粉（小さじ1）を混ぜ合わせる。 - 器に鶏肉・野菜・タレを盛りつけたら完成。
春巻きの皮に肉と具材をのせ、タレを塗って巻いて食べる。
鶏肉の上に重しをすることで皮全体が均一にカリカリに！
＊平野レミさんの「ペテンダック」のレシピは『土曜はナニする』でも紹介されました。
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▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 20:00 -20:54
出演：バカリズム、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：黒柳徹子、平野レミ、宮川大輔
