2025年1月5日放送の『相葉マナブ』は新春恒例！マナブ餅つきスペシャル。こちらのページではその中で紹介された料理研究家・市瀬悦子さんの「カルボ餅」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
新春恒例！第9回 マナブ餅つきスペシャル
2025年一発目の放送は、新春恒例！マナブ餅つきスペシャル！
9回目となる今回は、東京都八王子で「マンゲツモチ」という品種のもち米を使って３人で力を合わせてお餅をつきます！
そして、餅つきの後は、料理の名店や料理研究家の方から絶品お餅料理を学びます！
カルボ餅
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・市瀬悦子さん。
・温泉卵と粉チーズで簡単カルボソースに！
・餅は焼かずに蒸し茹でにする
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 切り餅 4個
- ベーコン（薄切り）3枚
- 水 大さじ6
- 粗挽き黒こしょう 少々
- 卵 2個 ＊市販の温泉卵を使ってもOK
- マヨネーズ 大さじ2
- おろしにんにく 小さじ1/4
- 粉チーズ 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 温泉卵を作る
耐熱ボウルに卵（2個）を入れ、卵がかぶるくらいの水を入れる。爪楊枝で黄身に4ヶ所ほど穴を開け、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で2分30秒加熱する。 - カルボソースを作る
温泉卵にマヨネーズ（大さじ2）おろしにんにく（小さじ1/4）粉チーズ（大さじ1）塩（ひとつまみ）を加え、とろみがつくまで泡だて器で混ぜ合わせる。 - フライパンでベーコンを中火でじっくり炒め、軽く焼き色がついたら取り出す。
- 同じフライパンに半分に切った切り餅（4個）を並べ、水（大さじ6）を回し入れる。フタをして中火で2～3分ほど蒸し茹でする。
- （２）のカルボソースに水気を切った餅・炒めたベーコンを加え、ソースと絡める。
- 器に盛り、粗挽き黒こしょう（少々）をふったら完成！
・温泉卵と粉チーズで火を使わずカルボソースに！
・マヨネーズでカルボソースにコクを出す
蒸すことでふっくら＆とろっとした仕上がりに！
カルボソースはパスタ、蒸したじゃがいも、ブロッコリーなどにも◎
料理研究家・市瀬悦子さんのレシピ本
料理研究家・市瀬悦子さんのレシピ本はこちら！
![ささっと作れるごちそう雑炊 [ 市瀬悦子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4717/9784528024717_1_2.jpg?_ex=128x128)
![体と心が軽くなる 鉄分ラクラクごはん [ 市瀬悦子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/9745/9784074599745_1_2.jpg?_ex=128x128)
同じ日に紹介されたレシピ
【相葉マナブ】「マナブ餅つきSP」レシピまとめ（2025/1/5）
2025年1月5日放送の『相葉マナブ』は新春恒例！マナブ餅つきスペシャル。毎年恒例のお餅つきをした後は、料理の名店や、料...
www.e-recipe.site
2025.01.05
【相葉マナブ】「シン・雑煮」の作り方｜お餅を使ったレシピ
2025年1月5日放送の『相葉マナブ』は新春恒例！マナブ餅つきスペシャル。こちらのページではその中で紹介された「日本橋ゆ...
www.e-recipe.site
2025.01.05
【相葉マナブ】「もち餅！ウインナーロールパン」の作り方｜お餅を使ったレシピ
2025年1月5日放送の『相葉マナブ』は新春恒例！マナブ餅つきスペシャル。こちらのページではその中で紹介された料理研究家...
www.e-recipe.site
2025.01.05
【相葉マナブ】「焼き餅とパスタのカチョ エ ペペ」の作り方｜お餅を使ったレシピ
2025年1月5日放送の『相葉マナブ』は新春恒例！マナブ餅つきスペシャル。こちらのページではその中で紹介された「アロマフ...
www.e-recipe.site
2025.01.05
「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
金額 ： 1980円
これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
その他紹介された「餅つき」レシピ
【相葉マナブ】「マナブ餅つきSP」レシピまとめ（2024/1/14）
2024年1月14日放送の『相葉マナブ』は新春恒例！第８回 マナブ餅つきスペシャル。お餅をついたあとは、料理の名店や料理...
www.e-recipe.site
2024.01.14
【相葉マナブ】「第7回 マナブ餅つき」レシピまとめ（2023/1/8）
2023年1月8日放送の『相葉マナブ』は、第７回マナブ餅つき！つきたてのお餅を使った名店のお餅料理に挑戦！作り方や材料な...
www.e-recipe.site
2023.01.08
【相葉マナブ】「第６回マナブ餅つき」レシピまとめ（2022/1/9）
2022年1月9日放送の『相葉マナブ』は第６回マナブ餅つき。つきたてのお餅を使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料...
www.e-recipe.site
2022.01.09
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)
