2025年1月1日放送の『平野レミの早わざレシピ 2025初春〜出張レシピ in 能登〜』。こちらのページではその中で紹介された「牡蠣と白ねぎの活気づくグラタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「平野レミの早わざレシピ」2025初春〜出張レシピ in 能登〜
料理愛好家・平野レミさんが次々に料理を披露する『平野レミの早わざレシピ』！今回は初のスピンオフ！出張レシピ in 能登！
レミさんが訪ねたのは、海や山の恵みの宝庫「石川・能登」。地元の生産者さんたちと触れ合いながら、簡単！おいしい！能登の旨味を存分に味わえるレミ流レシピを考案！
牡蠣と白ねぎの活気づくグラタン
（出典：https://www.nhk.jp/p/remihayawaza/ts/4QM57ZYP2N/recipe/）
材料
- 牡蠣（能登かき／加熱用）200ｇ
- ねぎ（能登白ねぎ）2本（150ｇ）
- バター 30ｇ
- 小麦粉 大さじ2
- 牛乳 300ml
- オイスターソース 小さじ1
- 塩 少々
- 白ワイン 大さじ2
- 黒こしょう 適量
- ピザ用チーズ ひとつかみ
- ねぎ（トッピング用）10㎝分
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作り方
- 牡蠣（200ｇ）は塩（適量／分量外）片栗粉（適量／分量外）をまぶし、水洗いする。
- ねぎ（2本）は1㎝幅の小口切りにする。
- フライパンにバター（30ｇ）を熱し、ねぎをしっかり炒める。
- 牡蠣を加え、ふっくらしてきたら小麦粉（大さじ2）を加える。
- 粉っぽさがなくなったら、牛乳（300ml）オイスターソース（小さじ1）塩（少々）白ワイン（大さじ2）黒こしょう（適量）を加え、とろみがつくまでしばらく煮る。
- 耐熱皿に入れ、全体にピザ用チーズをかける。
- トースターで焼き色がつくまで焼く。
- お好みで仕上げに飾り包丁を入れたねぎを挿したら完成！
平野レミさんのレシピ本はこちら！
![平野レミの自炊ごはん せっかちなわたしが毎日作っている72品 [ 平野 レミ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/9167/9784478119167_1_3.jpg?_ex=128x128)
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼NHK総合「平野レミの早わざレシピ！初春〜出張レシピ in 能登」
2025年1月1日（水）
出演：平野レミ，後藤繁榮
ゲスト：清水ミチコ
