2024年12月29日放送の『相葉マナブ』はマナブ！大豆から豆腐づくり！大豆から豆腐を作った後は、人気の名店に豆腐を使った絶品料理を教えてもらいます！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
マナブ！大豆から豆腐づくり！
今回は毎年恒例の“大豆から豆腐づくり”！
夏に種を撒いた畑で、相葉くんがコンバインに乗って大豆を収穫。収穫し終えたら、豆腐の原料となる豆乳づくり。その豆乳で豆腐を作ります。
そして、そんな豆腐を使って、人気の名店の方々に美味しい豆腐料理を教えてもらいます！
紹介された「豆腐」のレシピ
湯豆腐＆相撲部屋の特製ダレ
↓ 材料・作り方はこちら！
シン揚げ出し豆腐
↓ 材料・作り方はこちら！
簡単なのにプロの味「麻婆豆腐」
↓ 材料・作り方はこちら！
クッキングメモ（調理の豆知識）
絹ごし豆腐
木綿豆腐より濃い豆乳と凝固剤を型箱の中で混合し、全体を均一に凝固させたもの。
水分が多くなめらかなので、木綿に比べて絹のようだということで名づけられた。
水分が多くなめらかなので、木綿に比べて絹のようだということで名づけられた。
木綿豆腐
豆乳に凝固剤を加えて凝固させたものを崩し、布野を敷いた型箱（排水用の穴が開いたもの）に入れて脱水・成型したもの。
きめがやや粗く、布目や型のあとが残る。
きめがやや粗く、布目や型のあとが残る。
「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
金額 ： 1980円
これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
その他紹介された「豆腐」レシピ
【相葉マナブ】「マナブ！大豆から豆腐づくり！」豆腐のレシピまとめ（2024/2/11）
2024年2月11日放送の『相葉マナブ』はマナブ！大豆から豆腐づくり！。人気の名店や、料理研究家の方々に豆腐を活かした美...
www.e-recipe.site
2024.02.11
【相葉マナブ】「マナブ！大豆から豆腐づくり！」レシピまとめ（2023/2/5）
2023年2月5日放送の『相葉マナブ』はマナブ！大豆から豆腐づくり！さらに、豆腐を使ったアイデアレシピが続々登場！作り方...
www.e-recipe.site
2023.02.05
【相葉マナブ】「豆腐」レシピまとめ（2022/1/23）
2022年1月23日放送の『相葉マナブ』はマナブ！大豆から豆腐づくり！豆腐を使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料...
www.e-recipe.site
2022.01.23
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）DAIGO、あばれる君、岡部大（ハナコ）
