2024年12月18日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「ぶりの柚香蒸し」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ぶりの柚香蒸し
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・ほりえさわこさん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- ぶり（切り身）4切れ
- しょうゆ 大さじ3
- しょうが汁 小さじ1
- 昆布 4枚
- 酒 大さじ3
- しめじ 1パック
- しょうゆ 大さじ1/2
- ゆず 1/2個
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作り方
- ぶり（4切れ）は3～4等分のそぎ切りにし、しょうゆ（大さじ3）しょうが汁（小さじ1）をかけ、20分ほどおく。
- 昆布（4枚）は5㎝角に切り、酒（大さじ3）をふりかけ、こちらも20分ほどおく。
- しめじ（1パック）はしょうゆ（大さじ1/2）をふりかけておく。
- ゆず（1/2個）は薄切りにし、種を除く。
- 耐熱の器に（２）の昆布を敷き、（１）のぶりとゆずを交互に並べてのせる。
- 中心にしめじを添え、昆布につけておいた酒をまわしかける。
- フライパンに簡易蒸し器を置き、（６）の器をのせる。フライパンに水を注いでフタをし、煮立ったら強めの中火で7～8分蒸す。
＊水が足りなくなったらその都度足し、蒸しあがったら器を取り出して完成！
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：倉科カナ・横澤夏子
