【あさイチ】せいろで作る「大人の肉じゃが」のレシピ｜いたわりごはん

2024年12月17日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は年末年始のお疲れに！いたわりごはん。こちらのページではその中で紹介されたせいろで作る「大人の肉じゃが」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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ツイQ楽ワザ「いたわりごはん」
- せいろで作る「大人の肉じゃが」
- 同じ日に紹介されたレシピ

ツイQ楽ワザ「いたわりごはん」

お疲れモードの心もお腹も優しく満たす「いたわりごはん」を特集！

せいろで作る「大人の肉じゃが」

せいろで作ると油いらず！あっさり優しい味わいの肉じゃが。ポイントは食材を入れる順番！

せいろを使ったレシピを教えてくれたのは、レシピは100種類以上！せいろの達人・りよ子さん。

すべてを蒸したい　せいろレシピ [ りよ子 ]

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（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（作りやすい分量／21㎝のせいろ）

豚バラ肉　80ｇ
じゃがいも　3個
しらたき　1/2袋（100ｇ）
玉ねぎ　1/4個
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2

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作り方

鍋にお湯を沸かす（8分目ほど）。

空だきを防ぐため、水は鍋の8分目まで入れる

クッキングシートをせいろの大きさより少し大きめに切り、クシャクシャにしてから広げ、せいろに敷く。
じゃがいも（3個）は皮つきのまま一口大に切る。玉ねぎ（1/4個）は薄切りにする。しらたき（1/2袋）はキッチンバサミ等で食べやすい大きさに切る。

ゆでないので、じゃがいもは面取りしなくてOK

せいろの半分にじゃがいもを入れ、もう半分にしらたきを入れる。しらたきの上に玉ねぎ→豚バラ肉（80ｇ）の順番で入れる。

この順番で入れることで、しらたきに玉ねぎと豚肉のうまみがしみる！

しょうゆ（大さじ2）みりん（大さじ2）を回しかける。

食材から水分が出るので、水は入れなくてOK

クッキングシートをせいろの内側に折り込んで、せいろのふたをする。

クッキングシートは必ずせいろの中に！（外に出していると引火するおそれがあるので注意）

鍋のお湯が沸騰したら、せいろにフタをして鍋にのせ15分蒸す（強めの中火）。
蒸しあがったら、トングなどで全体を混ぜて完成！

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同じ日に紹介されたレシピ

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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【あさイチ】の作ってみたい！役立つレシピ集

あさイチ NHKの朝の情報番組「あさイチ」。「あさイチ」で紹介された作ってみたくなる役立つレシピ情報をまとめてみました...

▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵他
ゲスト：浜島直子・坂口涼太郎

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