2024年12月16日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はタコを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「たことブロッコリーの飲むアヒージョ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「たこ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。
今日の食材は「タコ」！
レシピを教えてくれたのは、6年連続ミシュラン1つ星！大阪・西天満のイタリアン「ピ・グレコ」の福本俊輔シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
タコとブロッコリーの飲むアヒージョ
焦がしニンニクでスタミナUP！
イタリアンの定番をアレンジ！飲むアヒージョ
（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）
材料
- タコ 60ｇ
- ブロッコリー 60ｇ
- にんにく（粗みじん切り）2ｇ
- オリーブオイル 大さじ2～3
- 水 300ml
- 塩 適量
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
- ブロッコリー（60ｇ）はざく切りにする。
- たこ（60ｇ）は足先と身に分け、身は乱切りにする。
- 鍋に粗めに刻んだにんにく（2ｇ）オリーブオイル（大さじ2～3）を入れ、火にかける。香りが立ったら、鍋を濡れ布巾の上にのせ、熱を冷ます。
- 別の鍋にお湯（300ml）を沸かし、ブロッコリー・タコの足先を入れ、火にかける。
- ブロッコリーがくたくたになるまで煮詰めたら、塩（適量）で味を調え、水溶き片栗粉（適量）でとろみをつける。
- （３）のガーリックオイルをスープに加える。
- 器にたこの身を入れ、スープを注いだら完成！
かたい部分ややわらかい部分をあえて残すことで食感が◎
たこの足先はスープの出汁に、身は浮き実用にする
余熱でニンニクが焦げるのを防ぐため、濡れ布巾で熱を冷ます
＊動画はこちら↓
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レシピを教えてくれたお店
ピ・グレコ（P greco）
住所：大阪市北区西天満4-1-20 リープラザ1F
電話番号：06-6809-1800
ミシュランガイド
＊「ピ・グレコ」は「ミシュランガイド大阪2024」で1つ星を獲得しています。
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＊ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
