【相葉マナブ】栗原はるみ「クリームシチュー」の作り方｜クリスマス料理のレシピ

2024年12月15日放送の『相葉マナブ』は教えて栗原はるみ先生！家庭で出来る絶品クリスマス料理。こちらのページではその中で紹介されたルーを使わず簡単「クリームシチュー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

教えて栗原はるみ先生！家庭で出来る絶品クリスマス料理

今回は料理家・栗原はるみさんさんがやりたい！と言ってくれていたクリスマスパーティーを開催！
家庭で出来るクリスマス料理をたくさん学びます！

クリームシチュー

ルーを使わずに作る！簡単クリームシチュー

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

1. 鶏もも肉　1枚
2. じゃがいも　2個
3. にんじん　1本
4. かぶ　2個
5. 白ワイン　大さじ1
6. 塩　適量
7. こしょう　少々
8. サラダ油　適量
9. コンソメスープ　400ml
10. 生クリーム　200ml
11. 牛乳　200ml
12. ローリエ　2枚
［ブールマニエ］
13. 小麦粉　大さじ2
14. バター　20ｇ

毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]

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作り方

1. にんじん（1本）は皮をむいて乱切りにする。じゃがいも（2個）は皮をむき、4等分にして水にさらす。かぶ（2個）は茎を落とし、4等分に切る。
2. 鶏もも肉（1枚）は筋を取り、一口大に切る。
3. 鍋にサラダ油（適量）を中火で熱し、鶏肉を入れ、塩コショウ（適量）をふって焼き目をつける。
炒めることで、具材の味・うま味を閉じ込める
4. 白ワイン（大さじ1）を回しかける。
5. にんじん・じゃがいも・かぶを加え、炒め合わせる。
全体に油がいきわたるまで炒める
6. 全体に油が回ったら、コンソメスープ（400ml）ローリエ(2枚）を入れ、10分ほど煮る。
7. 生クリーム（200ml）牛乳（200ml）を加え、少し煮る。
8. ブールマニエを作る
   室温に戻したバター（20ｇ）に小麦粉（大さじ2）を加えて混ぜ合わせる。