【男子ごはん】「ガーリックペッパーチキン」の作り方｜冬のおつまみ

2024年12月8日放送の『男子ごはん』、ゲストに和田明日香さんを迎えて、冬のおつまみ。こちらのページではその中で紹介された「ガーリックペッパーチキン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

冬のおつまみ

今日のテーマは冬のおつまみ！

ゲストは料理家・和田明日香さん。

ガーリックペッパーチキン

味の入りやすい手羽中を使い、食べ応えも抜群！
スパイシーな味付けでおつまみにも、お弁当にも使えるレシピ

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

1. 手羽中　10本
2. にんにく　1/2片　＊あればガーリックペッパーの方が◎
3. 塩　小さじ1/3
4. 酒　大さじ1
5. 片栗粉　大さじ1.5
6. 薄力粉　大さじ1
7. 白こしょう　小さじ1
8. チリパウダー　小さじ2
9. コリアンダーパウダー　小さじ1
10. 粗びき黒こしょう　たっぷり
11. サラダ油　大さじ2
12. レモン（くし形）適量

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作り方

1. にんにく（1/2片）はすりおろす。
2. 手羽中（10本）におろしにんにくをもみこむ。
3. にんにくがなじんだら、酒（大さじ1）を加えて揉み込む。
4. 手羽中の身の方に塩（小さじ1/3）をまぶし、10分ほどおく。
焼いた際、衣をはがれにくくするため、手羽中の身に塩をふる
5. ボウルに白コショウ（小さじ1）薄力粉（大さじ1）片栗粉（大さじ1.5）チリパウダー（小さ2）コリアンダーパウダー（小さじ1）粗挽き黒こしょう（たっぷり）を加え、混ぜ合わせる。
6. 手羽中に（５）のスパイス衣をギュッと握りながらまぶす。
7. 熱したフライパンにサラダ油（大さじ2）をひき、手羽中を皮目から入れ、中強火でたまに返しながらじっくり焼く。
8. 器に盛ってレモンを添えたら完成！

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＊料理研究家・和田明日香さんのレシピは『家事ヤロウ！』など他の番組でも多数紹介されています。>>和田明日香さんのレシピ一覧

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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
ゲスト：和田明日香