2024年12月1日放送の『相葉マナブ』は教えて！栗原はるみ先生！余りがち食材で絶品料理。キャベツ・もやし・豆腐を使った栗原はるみさんのアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
教えて！栗原はるみ先生！余りがち食材で絶品料理 ３選
料理家・栗原はるみさんから学ぶ「家庭で余りがちな食材を使った絶品レシピ」３選を紹介！
![栗原はるみ 2025年 1月号 [雑誌]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/0153/4910132210153.jpg?_ex=128x128)
紹介された栗原はるみさんのレシピ
千切りキャベツのバター炒め
余ったキャベツでやみつき！バター炒め
↓ 材料・作り方はこちら！
キャベツ
アブラナ科。
別名：甘藍（かんらん）たまな（玉菜）
扁平で結球も葉もかための冬キャベツ、春ごろ出回る結球がゆるめで葉がやわらかい春キャベツ、結球はかたいが葉はやわらかい夏キャベツがあり、一年中供給されている。
【栄養成分】ビタミンCが豊富。
【調理法】サラダ、ロールキャベツ、酢の物、和え物、煮物、炒め物、シチュー、スープ等。
別名：甘藍（かんらん）たまな（玉菜）
扁平で結球も葉もかための冬キャベツ、春ごろ出回る結球がゆるめで葉がやわらかい春キャベツ、結球はかたいが葉はやわらかい夏キャベツがあり、一年中供給されている。
【栄養成分】ビタミンCが豊富。
【調理法】サラダ、ロールキャベツ、酢の物、和え物、煮物、炒め物、シチュー、スープ等。
もやしとエビの春巻き
お手軽！もやしと海老の春巻き
↓ 材料・作り方はこちら！
もやし（緑豆もやし）
マメ科。
もやしの中で一番多く出回っている。
軸が太くて水分が多く、甘みがある。さっとゆでてから水に浸さないでバット等に広げて冷やすと、しゃきしゃき感を損なわない。
【調理法】浸し物、和え物、炒め物等。
もやしの中で一番多く出回っている。
軸が太くて水分が多く、甘みがある。さっとゆでてから水に浸さないでバット等に広げて冷やすと、しゃきしゃき感を損なわない。
【調理法】浸し物、和え物、炒め物等。
豆もやしの黒酢あんかけ焼きそば
豆もやしでボリューム満点！
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大豆もやし（豆もやし）
マメ科。
大豆が発芽したもの。太くて長い。独特の歯ごたえがあり、加熱調理に向く。
【調理法】浸し物、和え物、炒め物等。
大豆が発芽したもの。太くて長い。独特の歯ごたえがあり、加熱調理に向く。
【調理法】浸し物、和え物、炒め物等。
トマトと豆腐のカプレーゼ
相性抜群！トマトと豆腐のカプレーゼ
↓ 材料・作り方はこちら！
絹ごし豆腐
木綿豆腐より濃い豆乳と凝固剤を型箱の中で混合し、全体を均一に凝固させたもの。
水分が多くなめらかなので、木綿に比べて絹のようだということで名づけられた。
水分が多くなめらかなので、木綿に比べて絹のようだということで名づけられた。
【番外編】麻婆豆腐のレシピ
味噌麻婆豆腐
甘口で濃厚！辛くない味噌麻婆豆腐
↓ 材料・作り方はこちら！
白い麻婆豆腐
塩味仕立て！オシャレな白い麻婆豆腐
↓ 材料・作り方はこちら！
栗原はるみさんの一番好きな麻婆豆腐
イチオシ！本格麻婆豆腐
↓ 材料・作り方はこちら！
栗原はるみさんのレシピ本
料理家・栗原はるみさんのレシピ本はこちら！
その他紹介された栗原はるみさんのレシピ
【相葉マナブ】栗原はるみ「トマト」レシピまとめ（2024/8/25）
2024年8月25日放送の『相葉マナブ』は教えて！栗原はるみ先生！～トマト料理～。トマトを使った料理をたくさん学びます！...
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2024.08.25
【相葉マナブ】栗原はるみ「冬にぴったりの肉料理」レシピまとめ（2023/12/17）
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2023.12.17
【相葉マナブ】栗原はるみ「余りがちな食材で絶品レシピ」まとめ（2023/6/11）
2023年6月11日放送の『相葉マナブ』は教えて栗原はるみ先生！余りがちな食材で絶品レシピ！余りがちな食材、キャベツ・も...
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2023.06.11
「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
金額 ： 1980円
これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）
