2018年8月21日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『たくあん餡かけのかた焼きそば』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪
今週のテーマは「節約！漬物メニュー」。
たくあん餡かけのかた焼きそば
担当：中辻 利宏先生（堺東にんにん）
2人分の予算：およそ388円
（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）
材料
（2人分）
たくあん 80ｇ
豚バラスライス肉（お好み焼き用）100ｇ
海老 6尾
チンゲン菜 1/2束分（70ｇ）
にんじん 25ｇ
舞茸 70ｇ
そば 2玉
塩 適量
かつお節 適量
［Ａ］
水 400cc
和風だしの素 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
オイスターソース 小さじ1
さとう 小さじ1
［水溶き片栗粉］
片栗粉 大さじ2＋2/3
水 大さじ2＋2/3
サラダ油 適量
作り方
［下ごしらえ］
たくあん：1ｃｍ幅・4ｃｍ長さの棒状に切る
豚バラスライス：4ｃｍ長さに切る
青梗菜：葉と茎に分け、それぞれ4ｃｍ長さに切る
にんじん：マッチ棒状に切る
舞茸：ひと口サイズにわける
［Ａ］：混ぜ合わせておく。
［水溶き片栗粉］：合わせておく
１．フライパンに油（多め）をひき、そばを入れて焼き色がつくまで片面２分ずつ焼く。
２．別のフライパンに豚バラスライス肉・海老・にんじん・舞茸を入れ、軽く塩をふって炒める。
３．（２）の具材に火が通ってきたらチンゲン菜を入れ、［Ａ］を加えて軽く煮込む。
４．［水溶き片栗粉］を加えてとろみをつける。
５．火を止めてたくあんを加える。
６．（１）の麺を食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付ける。
７．（５）の餡をかけ、かつお節をかける。
次回のレシピは「イワシとしば漬けのピカタ」です♪
▼ 前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピ
今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。
■ 堺東にんにん
住所：大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通1-4
電話番号：072-227-0556
■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50
