【あさイチ】「とろ～りれんこんみそ汁」の作り方｜教えて名店さん

2024年11月13日放送のNHK『あさイチ』教えて名店さんは永久保存版「みそ汁＆とん汁」。こちらのページではその中で紹介された「とろ～りれんこんみそ汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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教えて名店さん「みそ汁＆とん汁」

今日の「教えて名店さん！」は『みそ汁＆とん汁』がテーマ。寒くなってきたこの季節、体にしみる極上のみそ汁＆とん汁の名店のワザを家庭でも！

マンネリ化しがちなみそ汁に、すりおろしたれんこんを加えると、のどごしのいい一杯に！

レシピを教えてくれたのは、女子栄養大学専任講師で管理栄養士の浅尾貴子さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

（2人分）

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米みそ（米味噌）

大豆と米こうじで作る味噌。
みその全生産量の80％を占める。色や味は地方によりさまざま。

小口切り

ねぎやきゅうりなど細長いものを端から筋に直角に々幅に切ること。
汁物のねぎなど。

角切り・さいの目切り

さいころのように立方体にする切り方。
角切りは「〇㎝角」というように一辺の長さを共に表す。
1辺が1㎝のものをさいの目切りとも呼ぶ。
汁物の豆腐など。

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓

▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵，馬場典子他
ゲスト：木村達成・泉里香