2024年10月29日放送の『家事ヤロウ』は新企画「ワンルームレストラン」。こちらのページではその中で紹介された「かっぱえびせん旨辛チキン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
新企画「ワンルームレストラン」
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。
今日は新企画、ワンルームレストラン！ 調理専門学生のご自宅に潜入！料理好きの磯村勇斗も唸る「やわらかサラダチキン」「スパイシー揚げ鶏」…お安く美味しく作るテクとは？
かっぱえびせん旨辛チキン
鶏モモ肉が中華名店のうま辛味に！
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料
- 鶏もも肉 250ｇ
- おろししょうが 小さじ1
- おろしにんにく 小さじ？1/2
- しょうゆ 大さじ1
- 花椒 小さじ1/2
- ホエイ（ヨーグルトの上澄み液）大さじ2
- 小麦粉
- 揚げ油
- 砂糖 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 昆布茶 小さじ1
- 水 大さじ1
- フライドオニオン 50ｇ
- 粉唐辛子 8ｇ
- 粉チーズ 大さじ2
- 花椒 3ｇ
- かっぱえびせん 30ｇ
- 大葉 5枚
- 長ネギ 25ｇ
- しょうが 30ｇ
- ザーサイ 20ｇ
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作り方
- 保存袋に鶏もも肉（250ｇ）を入れ、おろししょうが（小さじ1）おろしにんにく（小さじ？1/2）しょうゆ（大さじ1）ホエイ（大さじ2）花椒（小さじ1/2）を加えて揉み込み、冷蔵庫に10分入れておく。
- （１）の鶏肉に小麦粉（適量）をつけて揚げる。
- 「ザクザクスパイス」を作る
フライパンに砂糖（小さじ2）塩（小さじ1/2）昆布茶（小さじ1）水（大さじ1）を入れ、火にかける。 - （３）に砕いたかっぱえびせん（30ｇ）フライドオニオン（50ｇ）粉唐辛子（8ｇ）粉チーズ（大さじ2）花椒（3ｇ）を加え、混ぜたら「ザクザクスパイス」の完成。
- 中華風薬味を作る
大葉（5枚）長ネギ（25ｇ）しょうが（30ｇ）ザーサイ（20ｇ）をみじん切りにし、混ぜ合わせる。 - 揚げた鶏肉をお好みのサイズにカットし、器に盛る。ザクザクスパイスをかけたら完成！
- 中華風薬味で味変しても◎！
ホエイで鶏肉がしっとりやわらかくなる！
昆布茶：旨みがグンとUP！
・粉チーズ：辛みをマイルドに＆コクを出す
・えびせんでエビの風味をつける
同じ日に紹介されたレシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 20:00 -20:54
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：磯村勇斗 遠藤憲一 大久保佳代子 大橋和也（なにわ男子）りんごちゃん
【バカリズム】粉チーズで辛味がマイルド／薬味でさらに本格中華の味に。
【カズレーザー】表面カリ！中フワ！かっぱえびせんカリ！／薬味のザーサイで中華感アップ！