【家事ヤロウ】「かっぱえびせん旨辛チキン」の作り方|ワンルームレストラン

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2024年10月29日放送の『家事ヤロウ』は新企画「ワンルームレストラン」。こちらのページではその中で紹介された「かっぱえびせん旨辛チキン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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新企画「ワンルームレストラン」

これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の3人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。

今日は新企画、ワンルームレストラン! 調理専門学生のご自宅に潜入!料理好きの磯村勇斗も唸る「やわらかサラダチキン」「スパイシー揚げ鶏」…お安く美味しく作るテクとは?

かっぱえびせん旨辛チキン

鶏モモ肉が中華名店のうま辛味に!

家事ヤロウ かっぱえびせん 旨辛チキン
(出典:https://www.instagram.com/kajiyarou/)

材料
  1. 鶏もも肉 250g
  2. おろししょうが 小さじ1
  3. おろしにんにく 小さじ?1/2
  4. しょうゆ 大さじ1
  5. 花椒 小さじ1/2
  6. ホエイ(ヨーグルトの上澄み液)大さじ2
  7. 小麦粉
  8. 揚げ油
  9. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    ザクザクスパイス
  10. 砂糖 小さじ2
  11. 塩 小さじ1/2
  12. 昆布茶 小さじ1
  13. 水 大さじ1
  14. フライドオニオン 50g
  15. 粉唐辛子 8g
  16. 粉チーズ 大さじ2
  17. 花椒 3g
  18. かっぱえびせん 30g
  19. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    中華風薬味
  20. 大葉 5枚
  21. 長ネギ 25g
  22. しょうが 30g
  23. ザーサイ 20g
作り方
  1. 保存袋に鶏もも肉(250g)を入れ、おろししょうが(小さじ1)おろしにんにく(小さじ?1/2)しょうゆ(大さじ1)ホエイ(大さじ2)花椒(小さじ1/2)を加えて揉み込み、冷蔵庫に10分入れておく。
  2. ホエイで鶏肉がしっとりやわらかくなる!
  3. (1)の鶏肉に小麦粉(適量)をつけて揚げる。
  4. 「ザクザクスパイス」を作る
    フライパンに砂糖(小さじ2)塩(小さじ1/2)昆布茶(小さじ1)水(大さじ1)を入れ、火にかける。
  5. 昆布茶旨みがグンとUP
  6. (3)に砕いたかっぱえびせん(30g)フライドオニオン(50g)粉唐辛子(8g)粉チーズ(大さじ2)花椒(3g)を加え、混ぜたら「ザクザクスパイス」の完成。
  7. 粉チーズ辛みをマイルドに&コクを出す
    ・えびせんでエビの風味をつける
  8. 中華風薬味を作る
    大葉(5枚)長ネギ(25g)しょうが(30g)ザーサイ(20g)をみじん切りにし、混ぜ合わせる。
  9. 揚げた鶏肉をお好みのサイズにカットし、器に盛る。ザクザクスパイスをかけたら完成!
  10. 中華風薬味で味変しても◎!

[感想]
【バカリズム】粉チーズで辛味がマイルド/薬味でさらに本格中華の味に。
【カズレーザー】表面カリ!中フワ!かっぱえびせんカリ!/薬味のザーサイで中華感アップ!
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同じ日に紹介されたレシピ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 20:00 -20:54
出演:バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト:磯村勇斗 遠藤憲一 大久保佳代子 大橋和也(なにわ男子)りんごちゃん

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