2024年10月29日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「ひじき鶏そぼろごはん」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ひじき鶏そぼろごはん
レシピを教えてくれたのは、料理研究家で管理栄養士の満留邦子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 芽ひじき（乾）大さじ2（8ｇ）
- 鶏ひき肉 100ｇ
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- にんじん 1/4本（40ｇ）
- しょうが 1/2片（10ｇ）
- あたたかいごはん 300ｇ
作り方
- ひじき（大さじ2）をたっぷりの水（約1リットル／分量外）に30分ほど浸して戻し、洗って水気をきる。
- にんじん（1/4本）は2㎝の細切りにする。しょうが（1/2片）はみじん切りにする。
- （１）のひじきを5分ゆで、ザルにあげて洗い、水気をきる。
- 火のついていない冷たい鍋に鶏ひき肉（100ｇ）を入れ、酒（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）砂糖（大さじ1）を加え、ほぐすように混ぜる。
- 中火にかけ、肉の色が変わるまで炒め煮にしたら、にんじん・しょうがを加え、にんじんがしんなりするまで炒める。
- （２）のひじきを加え、ほぼ汁気がなくなるまで炒め煮にする。
- 温かいご飯（300ｇ）と混ぜたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：高橋克典・江上敬子
