2024年10月29日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「大和芋だんご汁」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
大和芋だんご汁
レシピを教えてくれたのは、料理研究家で管理栄養士の満留邦子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 大和芋 100ｇ
- 豚肉（うす切り）80ｇ
- まいたけ 1/2パック（50ｇ）
- 三つ葉 1/2パック（20ｇ）
- だし 2カップ
- しょうゆ 大さじ1＋1/3
- みりん 大さじ1＋1/3
- 塩 2つまみ
作り方
- 大和芋（100ｇ）はひげ根を取り除き、傷んでいるところや黒いところがあればスプーンでこそげとり、皮ごとすりおろす。
- まいたけ（1/2パック）は一口大にさく。三つ葉（1/2パック）は3㎝長さに切る。豚肉（80ｇ）は2㎝幅に切る。
- 鍋にだし（2カップ）とまいたけを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。
- ひと煮立ちしたら豚肉を加える。アクが出たら取り除き、しょうゆ（大さじ1＋1/3）みりん（大さじ1＋1/3）塩（2つまみ）を加え、煮立たせる。
- 火を弱めて静かに煮立つ程度にし、（１）の大和芋をスプーンを使って丸めて静かに落とし入れる。
- 2分ほど煮たら、三つ葉を加えてサッと煮て完成！
火を弱め、静かに煮立てる
同じ日に紹介されたレシピ
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↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：高橋克典・江上敬子
