【男子ごはん】「サバサンドチャーハン」の作り方｜世界のチャーハン＆餃子

2024年10月20日放送の『男子ごはん』、テーマは世界のチャーハン＆餃子「トルコ編」。こちらのページではその中で紹介された「サバサンドチャーハン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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世界のチャーハン＆餃子「トルコ編」

世界のチャーハン＆餃子「トルコ編」

今日のテーマは世界のチャーハン＆餃子。第3弾の今回はトルコ編！

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サバサンドチャーハン

トルコでよく食べられるサバサンドをチャーハンに！
サバの旨味やバゲット、レタスなど口の中でいろんな食感が楽しめるサバサンドチャーハン

サバサンド

焼いたサバとレタスなどをパンにはさみ、レモンで味付けしたトルコの名物料理

トルコ料理のサバサンドをチャーハンにアレンジ！
今回はサバはほぐしてチャーハンの中に、バゲットはクルトンにして上にのせます♪

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）

塩サバ　半身
あたたかいごはん（固めに炊いたもの）400ｇ
レタス　60ｇ
紫玉ねぎ　50ｇ
オリーブオイル　大さじ3
塩　適量
鶏がらスープの素（顆粒）大さじ1/2
黒こしょう　適量
にんにく　2片
レモン（くし形）2個

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作り方

塩サバ（半身）は魚焼きグリルでこんがりとするまで6～8分焼く。焼いたら粗熱を取り、骨を取り除きながら、身をほぐす。
クルトンを作る
バゲット（40ｇ）は1㎝角に切り、ボウルに入れる。オリーブオイル（大さじ2）を加えて全体にまぶし、アルミホイルの上に広げる。
トースターできつね色になるまで5分ほど焼いたらクルトンの完成。
にんにく（2片）紫玉ねぎ（50ｇ）はみじん切りにする。レタス（60ｇ）は大きめの一口大にちぎる。
フライパンを熱し、にんにく・オリーブオイル（大さじ1）を入れる。
香りが立ってきたら、ほぐしたサバを加える。
ごはん（400ｇ）を加え、ほぐしながら炒める。
ごはんが少しパラっとしてきたら、鶏がらスープの素（大さじ1/2）レタスを加え、炒め合わせる。
黒コショウ（適量）を加え、味を見て塩（適量）で調える。
紫玉ねぎを加え、炒め合わせる。
チャーハンを器に盛り、クルトン（バゲット）をのせる。レモンを添えたら完成！

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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