2017年12月11日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「春菊」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「春菊」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は、この時期欠かせない春菊（大阪府泉佐野市）。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
春菊のジェノベーゼパスタ
【作り方】
１．細かく切ったニンニクをフードプロセッサーにかける
２．春菊を加えてさらに撹拌する
３．塩・オリーブオイルを加えてさらに撹拌する→ジェノベーゼソースの完成♪
４．ジェノベーゼソースを湯がいたパスタにからめる
＊「ジェノベーゼソース」は作りおきしておくと便利♪→グリルチキンやフランスパんなどにも使えて万能！
春菊のお好み焼き
【作り方】
１．春菊を1～2cm幅で切る
２．ボウルに水・卵・お好み焼き・天かす・鶏ミンチ・春菊を入れて混ぜ合わせる
３．お好み焼きと同じように両面焼く
４．ポン酢・カツオぶしをかけて完成！
春菊の巾着あんかけ
【作り方】
１．春菊を塩茹でし、水に浸したあと水気を切る
２．春菊を2cm幅で切る
３．寿司揚げの端を切り、春菊を入れる
４．春菊で口をしばり、オーブントースターで焼く
５．鍋にダシ汁に醤油・みりんを加えて加熱する
６．カニカマ・しめじ・水溶き片栗粉を加えて餡を作る
７．あんを巾着にかけたら完成！
春菊のかき揚げ
【作り方】
１．水・天ぷら粉・小エビ・塩・春菊を混ぜ合わせる
２．約170℃の油で揚げるだけ！
春菊の豚肉巻き
【作り方】
１．春菊を電子レンジ（600ｗ）で約2分加熱する
２．豚ロース肉の上に春菊をのせて巻く
３．さらに電子レンジで加熱する
４．豚肉に火が通ったら一口サイズに切り、ゴマだれをかける
春菊のキムチ炒め
【作り方】
１．春菊を約3㎝幅で切り、茎の部分と刃の部分をわけておく
２．フライパンにゴマ油をひいて、ニンニク・ショウガを加熱する
３．塩コショウした豚バラ肉を炒める
４．玉ねぎ・キムチを加える
５．春菊の茎の部分を加え、火が通れば葉の部分を加える
▽その他紹介された「春菊」のレシピ
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）サバンナ、トミーズ健、石田靖
