2024年10月8日放送のNHK『あさイチ』“KiraKiraキッチン”、テーマはひき肉料理！こちらのページではその中で紹介された「ひき肉のピカタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
KiraKiraキッチン「ひき肉料理」
今晩作りたくなる定番料理のレシピと作り方を一流シェフが教えてくれるコーナー「KiraKiraキッチン」。
今回のテーマは「ひき肉料理」。
ひき肉のピカタ
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 鶏ひき肉 150ｇ
- 塩 ひとつまみ
- 玉ねぎ（みじん切り）1/4個分（50ｇ）
- パルメザンチーズ（粉チーズ）大さじ3
- 卵 2個
- 油 大さじ1
- ベビーリーフ 適量
- マヨネーズ 大さじ3
- ケチャップ 大さじ1
- 水 大さじ1
- バルサミコ酢 小さじ1/2
- おろしにんにく 少々
- バジルの葉 4枚
･･････････････････
作り方
- ピカタを作る
大きめのボウルにひき肉・塩を入れて練る。
たまねぎ・パルメザンチーズを加え、全体を混ぜる。
溶き卵を3回に分けて入れ、その都度ひき肉を握るようにして全体をよく混ぜる。 - フライパンに油を入れて温める。
弱火にし、（1）の生地を4等分にし、スプーンですくって、小判型になるように入れて焼く。
ふたをして１分半ほど焼いたら、上下を返す。
ふたをして１分ほど焼いたら、フタを取ってさらに１分ほど焼く。 - ソース
ボウルにマヨネーズ（大さじ3）ケチャップ（大さじ1）水（大さじ1）バルサミコ酢（小さじ1/2）おろしにんにく（少々）細切りにしたバジルの葉（4枚分）を入れ、よく混ぜる。 - 仕上げ
器にピカタ・ベビーリーフを盛り、ソースをかけたら完成！
その他紹介されたレシピ
【あさイチ】KiraKiraキッチン「ひき肉料理」レシピまとめ（2024/10/8）
2024年10月8日放送のNHK『あさイチ』は気鋭の若手シェフがとっておきのワザを披露する「KiraKiraキッチン」。...
www.e-recipe.site
2024.10.08
【あさイチ】「清湯（チンタン）」の作り方｜KiraKiraキッチン
2024年10月8日放送のNHK『あさイチ』“KiraKiraキッチン”、テーマはひき肉料理！こちらのページではその中で...
www.e-recipe.site
2024.10.08
【あさイチ】「清湯で作るきのこスープ」の作り方｜KiraKiraキッチン
2024年10月8日放送のNHK『あさイチ』“KiraKiraキッチン”、テーマはひき肉料理！こちらのページではその中で...
www.e-recipe.site
2024.10.08
【あさイチ】「秋のみそそぼろ丼」の作り方｜KiraKiraキッチン
2024年10月8日放送のNHK『あさイチ』“KiraKiraキッチン”、テーマはひき肉料理！こちらのページではその中で...
www.e-recipe.site
2024.10.08
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
