2024年10月8日放送のNHK『あさイチ』“KiraKiraキッチン”、テーマはひき肉料理！こちらのページではその中で紹介された「清湯で作るきのこスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
KiraKiraキッチン「ひき肉料理」
今晩作りたくなる定番料理のレシピと作り方を一流シェフが教えてくれるコーナー「KiraKiraキッチン」。
今回のテーマは「ひき肉料理」。
清湯で作るきのこスープ
中国料理：山野辺仁さん
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 清湯 400ml
- きのこ（まいたけ・しめじ・あわびたけなどお好みで）90ｇ
- 塩 ひとつまみ
- 細ねぎ（小口切り）適量
▼「清湯」の作り方はこちら！
作り方
- きのこは食べやすい大きさに切る。
- 鍋にきのこを入れ、弱火にかける。
表面がしっとりして、出てきた水分がとぶまで4分ほど炒める。 - 清湯（400ml）を加え、強火にかける。
- 沸騰したら火をとめ、塩（ひとつまみ）で味付けする。
- 器に盛り、細ねぎ（適量）を散らしたら完成！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
