【かまいたちの机上の空論城】富永シェフ「サンマXO醤風ギョーザ」の作り方｜冷凍ギョーザのアレンジレシピ

2024年10月5日放送の『かまいたちの机上の空論城』は芸人vsプロ料理人「冷凍ギョーザ」アレンジレシピ対決。こちらのページではその中で紹介された「六徳 恒河沙」富永シェフ考案の「サンマXO醤風ギョーザ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

「冷凍ギョーザ」アレンジレシピ対決

空論城の名物企画！プロの料理人vs芸人の思いつきアレンジレシピ対決！プロの料理人の経験値に芸人の“思いつき”が勝てるのか！？

今回のテーマ食材は「冷凍ギョーザ」。

サンマXO醤風ギョーザ

こちらのレシピを考案したのは『六徳 恒河沙（リットク ゴウガシャ）』の富永宗秀さん（≫ お店の情報はこちら）

材料

＊分量は分かりませんでしたが、自分へのメモ代わりにＵＰしておきます！

1. 味の素「冷凍ギョーザ」
2. サンマ
3. 干し貝柱
4. にんにく
5. しょうが
6. 豆板醤
7. 紹興酒
8. 砂糖
9. たまり醤油
10. オイスターソース
11. ごま油
12. 大根
13. ねぎ
14. すだち

餃子 味の素 ギョーザ 276g（12個入）×20個 おかず おつまみ 家飲み まとめ買い 業務用 冷凍

ベイシア楽天市場店

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

作り方

1. 干し貝柱を水にさらし、20分ほど蒸して戻す（スープは残しておく）
   ＊電子レンジを使ったり、そのまま長時間水にさらす方法でもOK
2. サンマは頭を落とし、3枚におろす。
   ＊内臓も使う
内臓も使うことで、苦味がいいアクセントに！
3. サンマの身を炒めながらほぐし、内臓を加える。
4. にんにく・しょうが・豆板醤・紹興酒・砂糖・たまり醤油を加える。
5. （１）の戻した貝柱、貝柱を戻した水（スープ）を加え、水分を飛ばす。
干し貝柱を戻した際のスープには旨味成分がたっぷり！
6. オイスターソース・ごま油で味を調えたら「サンマのXO醤炒め」が完成。
7. ギョーザをパッケージの記載通りに焼き、サンマのXO醤炒め・大根おろし・万能ねぎをのせる。すだちを搾ったら完成！

レシピを教えてくれたお店

同じ日に紹介されたレシピ

【かまいたちの机上の空論城】アレンレシピ対決「冷凍ギョーザ」レシピまとめ（2024/10/5）

2024年10月5日放送の『かまいたちの机上の空論城』は芸人vsプロ料理人「冷凍ギョーザ」アレンジレシピ対決！“プロの料...

www.e-recipe.site

2024.10.05

【かまいたちの机上の空論城】ツートライブ考案「回鍋肉風 ギョロネーゼ feat.きしめん」の作り方｜冷凍ギョーザのアレンジレシピ

2024年10月5日放送の『かまいたちの机上の空論城』は芸人vsプロ料理人「冷凍ギョーザ」アレンジレシピ対決。こちらのペ...

www.e-recipe.site

2024.10.05

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「かまいたちの机上の空論城」
土曜日17:00 -17:30
出演：かまいたち（山内健司・濱家隆一） 渋谷凪咲（NMB48）
ゲスト：富永宗秀（六徳 恒河沙）ツートライブ（たかのり・周平魂）