2024年9月30日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はカニカマを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「うどん入りのカニカマ茶碗蒸し」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「カニカマ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。
今日の食材は「カニカマ」！
レシピを教えてくれたのは、11年連続ミシュラン一つ星！和食の達人！大阪・西天満「老松 喜多川」の喜多川達さん（≫ お店の情報はこちら）。
うどん入りのカニカマ茶碗蒸し
忙しい時に便利な超時短レシピ！
レンジで簡単！うどんで食べ応え抜群の絶品茶碗蒸し
材料
- かにかま 6本
- 冷凍うどん 80ｇ
- しめじ 1/5パック
- 卵 2個
- 和風だし 300cc
- みりん 5ｇ
- 薄口しょうゆ 5ｇ
- 塩 少々
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作り方
- ボウルに卵（2個）を溶き、和風だし（300cc）を加えて混ぜ合わせる。
- （１）の卵液を濾す。
- 卵液にみりん（5ｇ）薄口しょうゆ（5ｇ）塩（少々）を加え、味付けする。
- 冷凍うどん（80ｇ）を流水で解凍する。
- カニカマ（6本）は繊維に沿って手でほぐす。しめじ（1/5パック）も食べやすい大きさにほぐす。
- 耐熱のお椀にうどん・しめじ・カニカマを盛り、具材が隠れない程度に卵液を加える。
- ラップをして、電子レンジ（600ｗ）で約2分加熱したら完成！
茶碗蒸しは卵と出汁を1：3と覚えると失敗知らず！
卵液を濾すとキレイに仕上がる
面倒な人は濾さなくてもOK
冷凍うどんの方がコシが強く、蒸し料理と相性◎
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
老松 喜多川
住所：大阪市北区西天満4-12-27
電話番号：080-4015-5050
ミシュランガイド
＊「老松 喜多川」は「ミシュランガイド大阪2024」で1つ星を獲得しています。
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▽その他紹介された「カニカマ」のレシピはこちら
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
