2024年9月28日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「鮎（アユ）」。こちらのページではその中で紹介された『鮎の有馬煮』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
神奈川県「鮎」
今日の食材は神奈川県の鮎（アユ）！
鮎の有馬煮
鮎の有馬煮
兵庫県・有馬地方の名産・山椒を使って作る煮物
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 鮎（あゆ）4～6尾
- しょうゆ 100cc
- みりん 150cc
- 砂糖 60ｇ
- 酒 150cc
- 煮山椒（有馬山椒）大さじ2
作り方
- 鮎（4～6尾）はうろこを落とし、腹の部分に切れ目を入れ、卵を少し押し出す。
- 深めのフライパンに酒（150cc）みりん（150cc）しょうゆ（100cc）砂糖（60ｇ）を入れる。
- 鮎を入れ、強火にかける。
- 煮山椒（大さじ2）を加え、沸騰してきたら、落しブタをして20分程煮る。
- 全体に照りが出たら火を止め、器に盛る。残った煮汁をかけて完成！
「鮎（アユ）」のお取り寄せ
今回紹介された神奈川県のものではありませんが、天然の鮎でお取り寄せ可能なものもあります♪
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その他紹介されたレシピ
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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：堀田真由
