【男子ごはん】レシピ
2024年9月22日放送の『男子ごはん』、テーマはホットプレートで簡単メニュー。こちらのページではその中で紹介された「皮パリ焼きシュウマイ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ホットプレートで簡単メニュー
今日のテーマはホットプレートで簡単メニュー！ホットプレートを使った料理が続々登場！
皮パリ焼きシュウマイ
焼き上げた皮のパリパリ食感がたまらない！
具材の味はシュウマイそのもの。ホットプレートを使って皮をパリッと焼き上げる食感が新感覚のしゅうまい♪
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 豚ひき肉 400ｇ
- 玉ねぎ 60ｇ
- しいたけ 2個
- しょうが 1片
- 片栗粉 小さじ2
- 酒 小さじ2
- オイスターソース 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ2/3
- 塩 小さじ1/5
- 黒こしょう 適量
- ごま油 大さじ1
- 万能ねぎ（小口切り）適量
- シュウマイの皮（小さめ）10枚
- ポン酢
- からし
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![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- シュウマイの皮（10枚）は半分に切る。
- しいたけ（2個）玉ねぎ（60ｇ）はみじん切りにする。
- ボウルに豚ひき肉（400ｇ）（２）のしいたけ・玉ねぎを入れ、しょうが（1片）はすりおろして加える。
- 砂糖（小さじ2/3）塩（小さじ1/5）黒こしょう（適量）しょうゆ（小さじ1）片栗粉（小さじ2）酒（小さじ2）オイスターソース（小さじ2）を加え、混ぜ合わせる。
- 温めていないホットプレートにシュウマイの皮を並べる。
- 皮の上に肉ダネをのせ、平らに広げる。
- フチにごま油（大さじ1）を回し入れ、高温で加熱する。
- 皮の裏面を確認し、皮が乾いてきたら、フタをして中温で6分ほど加熱する。
- キッチンペーパーで余分な脂を取り除き、万能ねぎを散らす。お好みでポン酢やからしをつけていただく。
皮をパリッとさせるため、通常のシューマイのタネより水分は少なめに！
![今日はまかせて！ 栗原心平のはじめてのおうちごはん 火加減・材料がパッとわかる！ [ 栗原 心平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5976/9784778035976_1_3.jpg?_ex=128x128)
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
