【家事ヤロウ】大泉洋「余った刺身で漬け茶漬け」の作り方(2024/9/17)

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2024年9月17日放送の『家事ヤロウ』で紹介された大泉洋さんの節約レシピ!「余った刺身で作る漬け茶漬け」の作り方についてまとめました。材料など詳しいレシピはこちら!

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大泉洋「余った刺身で作る漬け茶漬け」

今日のゲスト・大泉洋さんの「余った刺身で作る漬け茶漬け」!

家事ヤロウ 大泉洋 節約レシピ 余った刺身 漬け茶漬け
(出典:https://www.instagram.com/kajiyarou/)

材料
  1. カツオ(刺身)
  2. しょうゆ 大さじ3
  3. みりん 大さじ1
  4. ごはん
  5. 万能ねぎ(小口切り)
  6. 刻み海苔
  7. だし or お茶
作り方
  1. 残ったカツオの刺身を厚め(1.5㎝程度)にカットし、さらに3等分に切る。
  2. 厚めの方が美味しい!
  3. 保存袋に入れ、しょうゆ(大さじ3)みりん(大さじ1)を加える。
  4. みりん:魚の臭みが取れる
    漬けにする:殺菌力が上がり、お刺身そのものよりも長持ちする
  5. 空気を抜いて封をし、冷蔵庫で半日寝かせる。
  6. 漬け鰹をごはんにのせ、ねぎをのせる。
  7. 温めただし(またはお茶)をかける。
  8. 熱々のお茶を入れるのがポイント!
    ・翌日のお刺身でも、熱が入ることで美味しく食べられる
    ・魚の周りに火が入って食感が変わる
  9. 刻み海苔をかけたら完成!

[感想]
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テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 20:00 -20:54
出演:バカリズム、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト:大泉洋、松たか子、ギャル曽根

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