2024年9月17日放送の『家事ヤロウ』は土井善晴の人生ベストレシピ10選。こちらのページではその中で紹介された家の火力で作る「ゆっくり焼きめし（しらすの焼き飯）」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
土井善晴「人生ベストレシピ10選」
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。
今日は土井善晴の人生ベストレシピ10選～初心者でも作れちゃう編～大発表！
料理初心者でも簡単に作れる人生のベストレシピ10選とは！？ 土井先生の大ファン松たか子も興奮！伝説レシピの数々を作り上げる！
ゆっくり焼きめし（しらすの焼き飯）
星野源が土井先生の自宅で教わった！調味料一切なし！家の火力で作る焼きめし
「強い火力で手早く作る」が常識のチャーハン。しかし家庭ではなかなか難しい…。土井先生の焼きめしは常識を覆すゆっくり焼き飯！ゆっくり炒めたお米と、しらすの塩味だけで作る焼き飯とは！？
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料
- 冷やごはん 200ｇ
- しらす 50ｇ
- 卵 1個
- 長ねぎ 1本（100ｇ）
- サラダ油 大さじ1
- お湯 大さじ1
作り方
- 長ネギ（100g）は粗みじん切りする。
- 卵（1個）は溶いておく。
- フライパンに油（大さじ1）を熱し、溶き卵を入れ、すぐに冷やごはん（200g）を加える。
- 卵とごはんをひっくり返し、軽く崩しながら、弱火でゆっくり、ごはんをしっかり焼く。
- ごはんを十分に焼き炒めたら、しらす（50g）を加え、なじませる。
- （１）の長ねぎを加えて軽く炒める。
- お湯（大さじ1）を加えて仕上げたら完成！
・最初に卵とごはんをひっくり返す
・熱くなったら勝手にほぐれるので無理に混ぜず、ほぐしていく感覚で！
・触りすぎずに優しく焼く
・石焼ビビンバやお餅と同じようにしっかり焼いていく（1粒1粒こんがり焼く）
・お米1粒1粒に優しい焼き色がついたらOK
ネギの水分で米をふんわりに戻す
最後にお湯を入れることで、ご飯がふっくら食感になる
同じ日に紹介された土井先生のレシピ
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▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 20:00 -20:54
出演：バカリズム、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：土井善晴、松たか子、宮川大輔
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