【あさイチ】小林まさみ「ねぎとチャーシューのあえ麺」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2024/9/17）

2024年9月17日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「ねぎとチャーシューのあえ麺」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ねぎとチャーシューのあえ麺

焼きそば用の麺で！電子レンジで簡単に作れる♪

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・小林まさみさん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

1. 中華麺（蒸し／焼きそば用）2玉（320ｇ）
2. ねぎ　1本（100ｇ）＊青い部分も使う
3. 焼き豚　40ｇ（ハムでもOK）
4. オイスターソース　大さじ1
5. しょうゆ　大さじ1/2
6. しょうがの搾り汁　大さじ1/2
7. 塩　ひとつまみ
8. こしょう　少々
9. ごま油　大さじ1
10. 香菜（3㎝長さに切る）お好みで

作り方

1. ねぎ（1本）は縦半分に切ってから、斜めに薄切りにする。
薄く切ることで麺とも絡みやすい
2. 焼き豚（40ｇ）は細切りにする。
3. 耐熱ボウルに（１）のねぎを入れ、オイスターソース（大さじ1）しょうゆ（大さじ1/2）しょうがの搾り汁（大さじ1/2）塩（ひとつまみ）こしょう（少々）を加え、よく混ぜてなじませる。
先に調味料を和えておくとしんなりして食べやすい
4. フライパンでごま油（大さじ1）を強めの中火で熱々に熱し､煙が出てきたら（３）のねぎに回しかけて混ぜる。
5. 焼き豚を加える。
6. 焼きそば麺（2玉）を耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W）で3分30秒加熱する。
7. レンチンした麺をほぐしながら（５）の耐熱ボウルに加え、全体を混ぜあわせる。
8. 器に盛り、お好みで香菜を添えて完成！

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