【よ～いドン】「鮭のチーズ春巻き」の作り方｜鮭のレシピ～ちゃちゃっとワンプレート

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2024年9月16日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は鮭を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「鮭のチーズ春巻き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ちゃちゃっとワンプレート「鮭」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。

今日の食材は「鮭」！

レシピを教えてくれたのは、11年連続ミシュラン・ビブグルマン！イタリアンの名店「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」の竹内シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

鮭のチーズ春巻き

子どもも大人もハマる♪
お弁当やビールのおともに！鮭の風味・食感が絶妙！ちゃちゃっと絶品春巻き

材料
（2人分）
  1. 鮭（切り身）1切れ
  2. しめじ　1パック
  3. 玉ねぎ　1/4個
  4. ピザ用チーズ　10ｇ
  5. 春巻きの皮　2枚
  6. 塩　適量
  7. ブラックペッパー　適量
  8. オリーブオイル　適量

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作り方
  1. 鮭（1切れ）は骨と皮を除き、一口大にカットする。
  2. しめじ（1パック）は程よく小さめに切る。
  3. 玉ねぎ（1/4個）は細かめに切る。
  4. フライパンにオリーブオイル（適量）を引き、鮭・しめじ・玉ねぎを炒める。
  5. 鮭にある程度火が入ってきたら、鮭の身をほどよくほぐしながら炒める。
  6. 塩・ブラックペッパーで味を調える。
  7. 炒めた具材はほどよく粗熱を取ったら、春巻きの皮の上にのせる。
  8. ピザ用チーズ（10ｇ）を散りばめ、包む。
    9. 鮭・しめじ・玉ねぎの旨み＆香りを春巻きの皮で閉じ込める
  9. 油を引いたフライパンで表面がきつね色になるまで揚げ焼きする。
    10. 中の具材はあらかじめ火が取っているので、表面にカリっと焼き色がついたらOK
  10. 半分にカットしたら完成！
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レシピを教えてくれたお店

イル ルォーゴ ディ・タケウチ
住所：大阪市福島区福島5‐1‐26 MF 西梅田ビル1F
電話番号：06-6451-0151

ミシュランガイド
＊「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」は「ミシュランガイド大阪2024」でビブグルマンに掲載されています（11年連続）。

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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