【青空レストラン】「カルボナーラ」の作り方|柳蓮田蓮根 (やなぎだれんこん)のレシピ

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2024年9月14日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、茨城県かすみがうら市の「柳蓮田蓮根(やなぎだれんこん)」。こちらのページではその中で紹介された『カルボナーラ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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茨城県かすみがうら市「柳蓮田蓮根 (やなぎだれんこん)」

今日の食材は茨城県かすみがうら市の柳蓮田蓮根 (やなぎだれんこん)(≫ 「柳蓮田蓮根」とは?

カルボナーラ

青空レストラン 柳蓮田蓮根 茨城県 かすみがうら市
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料
(2人分)
  1. レンコン 7㎝
  2. ベーコン(ブロック)50g
  3. にんにく 1片
  4. 卵 2個
  5. パルメザンチーズ(粉チーズ)60g
  6. パスタ 160g
  7. ブラックペッパー 適量
  8. オリーブオイル 適量
  9. 塩 適量
  10. 薄切りベーコン(淡雪)
作り方
  1. レンコン(7㎝)は皮を剥き、1㎝分は薄くスライスする。残りは縦に棒状に切る。
  2. スライスしたレンコンは170℃の油で揚げ、レンコンチップスにしておく。
  3. ベーコン(50g)は8mm角の棒状に切る。
  4. パスタ(160g)は塩を入れたお湯で表記時間通りにゆでておく。
  5. フライパンにオリーブオイル(適量)を熱し、棒状にカットしたレンコンを炒める。
  6. レンコンに火が通ったら、ベーコンを加え、じっくりと焼く。
  7. ボウルに卵(2個)を割り入れて溶き、粉チーズ(60g)を加え、泡立て器でよく混ぜる。
  8. (6)のレンコン・ベーコン、茹でたパスタを(7)に加え、全体をよく混ぜる。
  9. お皿に盛り付け、レンコンチップス・薄切りベーコンをトッピングする。ブラックペッパーをかけて完成!
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その他紹介されたレシピ

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓


日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:陣内智則

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