2024年9月9日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「まいたけ（舞茸）」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「まいたけ（舞茸）」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。
今日の食材は「まいたけ（舞茸）」！
「まいたけ」メモ
香り高さとシャキシャキ食感が特徴。
加熱しても食感が損なわれにくいのでお鍋にも最適。
レシピを教えてくれたのは、2年連続ミシュラン ビブグルマン！大阪・東三国のカジュアルフレンチ「オルタンシア ビストロ」の川端和波シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「まいたけ(舞茸)」レシピ
美味しいまいたけの見分け方
・水分が出ていないもの
・ハリがあるもの
・茎の部分が白いもの
【買い足し食材】
きゅうり、白ねぎ、トマト、大葉、みょうが、カットトマト缶、マグロ、ライスペーパー、合いびき肉
きゅうり、白ねぎ、トマト、大葉、みょうが、カットトマト缶、マグロ、ライスペーパー、合いびき肉
舞茸のマリネ フレンチ風
さっぱりドレッシングが食欲をそそる！
舞茸の旨みと食感を堪能！シェフ直伝ドレッシングは必見！
↓ 材料・作り方はこちら！
舞茸と香味野菜とマグロの生春巻き
栄養満点！食感も楽しい！
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舞茸とトマトのやみつき洋風ライス
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舞茸ハンバーグ トマト煮込み
トマトの爽やかな香りが広がる！
玉ねぎの代わりに舞茸を♪ 旨み爆発！新食感ハンバーグ
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レシピを教えてくれたお店
オルタンシア ビストロ
住所：大阪市淀川区東三国4-15-12 シオザキビル 1F
電話番号：06-6398-7502
URL：https://hortensiabistro.com
ミシュランガイド
＊「オルタンシア ビストロ」は「ミシュランガイド大阪2023」でビブグルマンに掲載されました（2022年版・2023年版）。
【ミシュランガイド大阪2023】ビブグルマンのお店一覧（大阪市 淀川区）
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【ミシュランガイド大阪2023】ビブグルマンに掲載された「フランス料理（フレンチ）」一覧
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▽その他紹介された「まいたけ（舞茸）」のレシピはこちら
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
