【男子ごはん】レシピ
2017年6月25日放送の『男子ごはん』、テーマはビールに合う夏の小鉢おつまみ。こちらのページではその中で紹介された「砂肝の唐揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ビールに合う夏の小鉢おつまみ
砂肝の唐揚げ
白こしょうの風味がビールに合う！
材料
- 砂肝 200ｇ
- 塩 小さじ1/2
- 白こしょう 適量（たっぷり）
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- レモン（くし形）適量
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 砂肝（200ｇ）は身の厚い部分に2本切り込みを入れ、塩（小さじ1/2）白こしょう（たっぷり）をふる。
- 片栗粉（適量）をまぶし、ギュッと握ってしっかりとつける。
- 揚げ油（適量）を熱し、中火で5分ほど揚げる。
- カリッとしてきたら、器に盛り、レモンを添えて完成！
切り込みを入れることで食感が変わる＆火の入りもよくなる
片栗粉をつけてギュッと握ることで、片栗粉がしっかりと付き、揚げた時にカラッと仕上がる
追記（2024/9/1）
＊2024年9月1日「夏のおつまみ特集」でも紹介されました。
![今日はまかせて！ 栗原心平のはじめてのおうちごはん 火加減・材料がパッとわかる！ [ 栗原 心平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5976/9784778035976_1_3.jpg?_ex=128x128)
「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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www.e-recipe.site
▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
