2024年8月26日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は牛バラ肉を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「牛バラと春雨のごちそうサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「牛バラ肉」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。
今日の食材は「牛バラ肉」！
レシピを教えてくれたのは、“味の魔術師”の異名を持つ中華の達人大阪・北新地「避風塘みやざわ」の宮澤薫さん（≫ お店の情報はこちら）。
牛バラと春雨のごちそうサラダ
お箸が止まらない美味しさ♪
牛バラを湯がいてヘルシーに！お肉たっぷりの極ウマ春雨サラダ！
材料
- 牛バラ肉（スライス）150ｇ
- きゅうり 1/2本
- 春雨 80ｇ
- 乾燥きくらげ 3ｇ
- ナンプラー 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- レモン汁 小さじ1
- ごま油 大さじ1
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作り方
- 春雨（80ｇ）乾燥きくらげ（3ｇ）は水につけて戻す。
- きゅうり（1/2本）、戻したきくらげは細切りにする。
- 牛バラ肉（150ｇ）は食べやすい大きさに切る。
- 鍋に湯を沸かし、牛肉をゆでる（アクが出たら取り除く）。
- 牛肉に火が通ったら、キクラゲ・春雨を加え、サッと火を通し、湯切りする。
- ボウルにナンプラー（大さじ2）砂糖（大さじ1）レモン汁（小さじ1）を加え、混ぜ合わせる。最後にごま油（大さじ1）を加えて香りをプラスする。
- （６）にゆでた具材（牛肉・キクラゲ・春雨）を加え、和える。
- きゅうりを加え、混ぜ合わせたら完成！
しっかりアクや脂をすくって旨みアップ！
ナンプラーにレモン汁を加えると、独特の香りがマイルドに！
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
避風塘みやざわ
住所：大阪市北区曽根崎新地1-7-6 新日本新地ビル東館 1F
電話番号：06-6454-0777
▽その他紹介された「牛バラ肉」のレシピはこちら
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
