2024年8月25日放送の『相葉マナブ』は教えて！栗原はるみ先生！～トマト料理～。こちらのページではその中で紹介された「トマトのプルコギ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
教えて！栗原はるみ先生！～トマト料理～
料理家・栗原はるみさんさんが３回目の登場！
はるみ先生が大好きなトマトを一緒に収穫して、トマトを使った料理をたくさん学びます！
トマトのプルコギ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- トマト（大玉）2個（350ｇ）
- 玉ねぎ 1/2個（100ｇ）
- 牛肩ロース肉（薄切り）200ｇ
- しょうゆ 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1（5ｇ）
- こしょう 少々
- はちみつ 大さじ1/2
- ごま油 適量
- サラダ油 適量
- いりごま（白）適量
![栗原はるみ 2024年 1月号 [雑誌]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/0146/4910132210146.jpg?_ex=128x128)
作り方
- トマト（2個）は6等分にくし形にカットする。玉ねぎ（1/2個）は7～8mm幅に切る。
- ボウルにしょうゆ（大さじ3）砂糖（大さじ1）コチュジャン（大さじ1）おろしにんにく（小さじ1）こしょう（少々）はちみつ（大さじ1/2）を入れ、混ぜ合わせる。
- 牛肉（200ｇ）は食べやすい大きさに切り、（２）に加え、揉みこんで下味をつける。
- フライパンを熱してごま油（適量）をひき、（３）の牛肉を炒める（焼き付けるように）。
- 肉に8割程度火が通ったら、玉ねぎを加え、さらに炒める。
- 別のフライパンにサラダ油（適量）をひき、トマトを強火で炒める（角が取れるまで）。
- 炒めたトマトを（５）に加え、中火でざっと炒め合わせる。
- 器に盛り、白ごまをかけたら完成！
冷たいトマトを牛肉を炒めているフライパンに加えると、具材を炒めすぎて水が出てしまう。
2つのフライパンで同時に短時間で炒めることでべチャッとしない
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「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
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これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)
ゲスト：栗原はるみ
