2024年8月12日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はホタテを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「ホタテと目玉焼きのタルタルパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「ホタテ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ホタテ」！
レシピを教えてくれたのは、6年連続ミシュラン1つ星！大阪・西天満のイタリアン「ピ・グレコ」の福本俊輔シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
ホタテと目玉焼きのタルタルパスタ
激ウマ！しかも楽チンスピーディー！
ゆで卵ではなく「目玉焼き」で！ホタテ＆ベーコンと相性抜群！しかも時短！
材料
- ホタテ（生食用／貝柱）80ｇ
- ベーコン 40ｇ
- マカロニ 60ｇ
- 卵 2個
- 塩 適量
- 粉チーズ 6ｇ
- オリーブオイル 適量
- ブラックペッパー 適量
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作り方
- ベーコン（40ｇ）は水分を拭き取り、約1㎝の角切りにする。
- フライパンに油を引かずに（１）のベーコンを炒める。程よく焼き色がついたらボウルに移す。
- 目玉焼きを作る
フライパンにオリーブオイルをひき、卵を割り入れる。水を加えてフタをし、蒸し焼きにする。目玉焼きができたら、ボウルに移す。 - ホタテ（80ｇ）は小さめに切ってボウルに加える。
- ホタテと目玉焼きに塩をふる（ベーコンは塩気があるので塩はふらない）。
- キッチンバサミで目玉焼きを刻む。
- マカロニ（60ｇ）をゆで、水気を切ってボウルに加える。
- 粉チーズ（6ｇ）オリーブオイル（適量）を加え、混ぜ合わせる。
- お皿に盛り、ブラックペッパーをふって完成！
フライパンで跳ねすぎないよう、水気を拭き取る
蒸し焼きすることで程よい半熟具合に＆時短！
ゆで卵ではなく目玉焼きで程よいとろみ＆時短で手軽
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レシピを教えてくれたお店
ピ・グレコ（P greco）
住所：大阪市北区西天満4-1-20 リープラザ1F
電話番号：06-6809-1800
ミシュランガイド
＊「ピ・グレコ」は「ミシュランガイド大阪2024」で1つ星を獲得しています。
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＊ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
