2024年8月10日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介された和田明日香さんの『キーマカレーつけそうめん』。材料や作り方、ポイントはこちら！
キーマカレーつけそうめん
今日レシピを教えてくれるのは料理家・和田明日香さん。
（出典：https://www.ktv.jp/ohsore/）
材料
- 鶏ひき肉 250ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- しめじ 1/2株
- オクラ 4～6本
- 米油（サラダ油でもOK）小さじ2
- カレー粉 大さじ1～1.5
- 水 400ml
- 削り節 2～3袋
- しょうゆ 大さじ2～3
- みりん 大さじ2
- そうめん 2～3ワ
- 三つ葉 飾り用
作り方
- 玉ねぎ（1/2個）はみじん切りにする。しめじ（1/2株）オクラ（4～6本）は粗みじん切りにする。
- フライパンをに米油（小さじ2）を中火で熱し、玉ねぎ・しめじ・鶏ひき肉（250ｇ）を炒める。
- 肉の色が変わったら、カレー粉（大さじ1～1.5）を加える。
- 粉っぽさがなくなったら、水（400ml）細かくした削り節（2～3袋）を加える。
- しょうゆ（大さじ2～3）みりん（大さじ2）を加える。
- 味をみて、しょうゆの量を調節し、最後にオクラを加え、一煮立ちさせたら火を止める。
- そうめん（2～3ワ）は表示通りに茹で、冷水でしめてザルに上げ、水気をきる。
- カレーつゆとそうめんを別々に盛り付け、カレーつゆに三つ葉を飾ったら完成！
カレーつゆにそうめんをつけながら食べる。
カレー粉と油をなじませることで、スパイスの香りがUP！
かつお節は袋のまま、もみもみして細かくする。砕いた方が口当たりがよくなる
しょうゆとみりんでそうめんに合うタレに！
オクラの粘りがそうめんとの絡みをよくする
和田明日香さんのレシピ本
料理家・和田明日香さんのレシピ本はこちら！
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＊料理研究家・和田明日香さんのレシピは『家事ヤロウ！』など他の番組でも多数紹介されています。>>和田明日香さんのレシピ一覧
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▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)
料理：和田明日香
