2024年8月5日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は鶏むね肉を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「鶏むね肉とオクラのスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「鶏むね肉」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「鶏むね肉」！
レシピを教えてくれたのは、4年連続ミシュラン1つ星！フレンチの巨匠「La Becasse（ラ・ベカス）」の渋谷圭紀シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
鶏むね肉とオクラのスープ
バテ気味な時の栄養補給に！
オクラがとろ～り！見た目も鮮やか！旨み満点ちゃちゃっとスープ
材料
- 鶏むね肉 50～60ｇ
- オクラ 7～8本
- ブイヨン（濃いめ）300cc
- 塩 小さじ1
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作り方
- オクラ（7～8本）はヘタとガクを取り、1分ほど塩ゆでし、氷水につけて冷ます。
- 鶏むね肉（50～60ｇ）は約1㎝角にカットし、塩（小さじ1）をふる。
- 鍋にブイヨン（300cc）を入れて火にかけ、鶏肉を入れて火を通し、取り出す。
- ミキサーにブイヨン・オクラを入れ、攪拌する。
- なめらかになったら鍋に戻し、温める。
- 器に（３）の鶏肉を入れ、（５）のスープを注いだら完成！
高温のままスイッチを入れると爆発する可能性があるので要注意！
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レシピを教えてくれたお店
ミシュランガイド
＊「La Becasse（ラ・ベカス）」は「ミシュランガイド大阪2024」で1つ星を獲得しています。
■ ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
