【あさイチ】「エビチリ風さっぱり炒め」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2024/8/5）

2024年8月5日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「エビチリ風さっぱり炒め」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

エビチリ風さっぱり炒め

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・今井亮さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

1. むきえび　150ｇ
2. 塩　少々
3. 酒　小さじ1
4. 片栗粉　大さじ1
5. ズッキーニ　1/2本
6. パプリカ（黄）1/4個
7. トマト　1個
8. サラダ油　大さじ1.5
9. ラー油　小さじ1

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［合わせ調味料］
10. ケチャップ　大さじ2
11. 酒　大さじ1
12. 水　大さじ1
13. しょうゆ　小さじ1
14. 砂糖　小さじ1
15. しょうがのおろし汁　小さじ1
16. レモン汁　小さじ1

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作り方

1. むきえび（150ｇ）は解凍し、洗って水気をよく拭く。ボウルに入れ、塩（少々）酒（小さじ1）をもみこみ、片栗粉（大さじ1）をまぶす。
2. ズッキーニ（1/2本）パプリカ（1/4個）トマト（1個）は一口大の乱切りにする。
3. 別のボウルに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。
4. フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、（１）のえびを入れる。触りすぎずに両面に焼き色を付け、一度取り出す。
5. 同じフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて中火で熱し、ズッキーニ・パプリカを入れ、軽く焼き色を付ける。
6. フライパンに（４）のえび・（２）のトマトを入れて混ぜ合わせる。
7. 具材を端に寄せてフライパンにスペースをつくり、（３）の合わせ調味料を入れて沸騰させ、沸騰したらサッと全体を混ぜ合わせる。
合わせ調味料は沸騰させる
8. 器に盛り、仕上げにラー油（小さじ1）を上からかけたら完成！

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：桜井ユキ・ヒコロヒー