【男子ごはん】「豚ひき肉のコチュジャン炒めレタス包み」の作り方|ビールに合う夏のおつまみ

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【男子ごはん】レシピ

2024年7月28日放送の『男子ごはん』、テーマはビールに合う夏のおつまみ。こちらのページではその中で紹介された「豚ひき肉のコチュジャン炒めレタス包み」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ビールに合う夏のおつまみ

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豚ひき肉のコチュジャン炒めレタス包み

ピリ辛肉だね×レタスでビールがすすむ!作り置きにもオススメ!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 ビールに合うおつまみ
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

ビールに合うポイント

・調味ダレに加えるコチュジャンの辛さ
・こってりした味付けと包むレタスが相性抜群

材料
(2~3人分)
  1. 豚ひき肉 250g
  2. 玉ねぎ 80g
  3. しいたけ 2個(50g)
  4. にんにく 1片
  5. ごま油 大さじ1
  6. レタス 適量
  7. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    [合わせ調味料]
  8. コチュジャン 大さじ2
  9. 酒 大さじ1
  10. みりん 大さじ1
  11. しょうゆ 大さじ1
  12. ケチャップ 大さじ1/2
  13. 砂糖 小さじ1
作り方
  1. 調味ダレを合わせる
    ボウルにしょうゆ(大さじ1)みりん(大さじ1)酒(大さじ1)砂糖(小さじ1)ケチャップ(大さじ1/2)コチュジャン(大さじ2)を入れ、混ぜ合わせておく。
  2. 玉ねぎ(80g)しいたけ(50g)にんにく(1片)はみじん切りにする。
  3. レタス(適量)は1枚ずつはがし、食べやすい大きさにちぎる。
  4. フライパンを熱し、にんにく・ごま油(大さじ1)を入れ、中強火で炒める。
  5. 香りが立ってきたら、豚ひき肉(250g)を加え、ほぐしながら炒める。
  6. 肉の色が変わったら、しいたけ・玉ねぎを加えて炒める。
  7. 玉ねぎが半透明になったら、(1)の合わせ調味料を加え、炒め合わせる。
  8. レタスで(7)の肉だねを包んで食べる。
肉だねはごはんにも、麺(焼きそばやパスタ)にも合う!
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分~11時30分
出演:国分太一 栗原心平

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