【よ～いドン】「ゴーヤの肉詰め焼き」の作り方｜ゴーヤのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート

記事内に広告が含まれています。

2024年7月22日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はゴーヤを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「ゴーヤの肉詰め焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

ちゃちゃっとワンプレート「ゴーヤ」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ゴーヤ」！

レシピを教えてくれたのは、食べログ1位獲得！沖縄料理の若き達人！大阪・十三「沖縄料理 はながさ」の料理長、岩井翔さん（≫ お店の情報はこちら）。

ゴーヤの肉詰め焼き

トマトの酸味と相性抜群！
酸味でゴーヤの苦味を美味しく引き立てる！ボリュームたっぷりの絶品肉詰め！

材料
（2人分）
  1. ゴーヤ　1/3本
  2. 片栗粉　適量

    3. ･･････････････････

    ［肉ダネ］
  3. 合いびき肉　200ｇ
  4. 卵　1個
  5. おろしにんにく（チューブ）少々
  6. 塩　少々
  7. こしょう　少々
  8. オイスターソース　少々
  9. パン粉　適量
  10. めんつゆ　適量

    11. ･･････････････････

  11. 酒　大さじ1
  12. サラダ油　適量

    13. ･･････････････････

    ［ソース］
  13. ミニトマト　4個
  14. ウスターソース　大さじ2
  15. ケチャップ　大さじ1
  16. バター　2ｇ

[PR]

作り方
  1. ゴーヤを約1㎝の輪切りにし、スプーンなどで1つずつワタをくり抜く。
  2. ゴーヤの内側に片栗粉をまぶす。
  3. 肉ダネを作る
    ボウルに合いびき肉（200ｇ）を入れ、卵（1個）おろしにんにく（少々）塩（少々）こしょう（少々）オイスターソース（少々）を加え、よくこねる。
  4. めんつゆを吸わせたパン粉を加え、さらにこねる。
    5. 肉ダネが和風の味付けに＆つなぎの強度もアップ
  5. （２）のゴーヤの穴に肉ダネを詰め、片栗粉をまぶす。
  6. フライパンに油を引き、ゴーヤの肉詰めを焼く。
  7. 両面に焼き色がついたら、酒（大さじ1）を加え、フタをして5分ほど蒸し焼きにする。
    ゴーヤに竹串がスッと入れば取り出す。
  8. ソースを作る
    同じフライパンにウスターソース（大さじ2）ケチャップ（大さじ1）ミニトマト（4個）を入れて火にかける。
  9. バター（2ｇ）を加えたらソースの完成。
  10. ゴーヤの肉詰めを器に盛り、ソースをかけたら完成！
[PR]

同じ日に紹介されたレシピ

【よ～いドン】「ゴーヤ」のレシピまとめ｜ちゃちゃっとワンプレート（2024/7/22）
2024年7月22日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「ゴーヤ」。超...
www.e-recipe.site
2024.07.22
【よ～いドン】「ゴーヤの無限ナムル」の作り方｜ゴーヤのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2024年7月22日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はゴーヤを使ったレシピ！こちらのページで...
www.e-recipe.site
2024.07.22
【よ～いドン】「ゴーヤとレモンの冷しそうめん」の作り方｜ゴーヤのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2024年7月22日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はゴーヤを使ったレシピ！こちらのページで...
www.e-recipe.site
2024.07.22
【よ～いドン】「極みだしゴーヤチャンプルー」の作り方｜ゴーヤのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2024年7月22日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はゴーヤを使ったレシピ！こちらのページで...
www.e-recipe.site
2024.07.22

レシピを教えてくれたお店

はながさ
住所：大阪市淀川区十三本町1-2-13
電話番号：06-6886-0006

▽その他紹介された「ゴーヤ」のレシピはこちら

【よ～いドン】「ゴーヤ」のレシピ｜ちゃちゃっとワンプレート（2023/8/21）
2023年8月21日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「ゴーヤ」。超...
www.e-recipe.site
2023.08.21
【よ～いドン】香川・丸亀市「ゴーヤ」簡単アイデアレシピ
2020年8月17日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「ゴーヤ」。産地の奥様が作る簡...
www.e-recipe.site
2020.08.17
【よ～いドン】香川・丸亀市「ゴーヤ」簡単アイデアレシピ
2019年8月12日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「ゴーヤ」。産地の奥様が作る簡...
www.e-recipe.site
2019.08.12

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

▲ページトップへ
タイトルとURLをコピーしました