【沸騰ワード】志麻さん『フレンチイカ飯』の作り方

2024年7月19日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！清野菜名＆真壁刀義＆なすなかにしに絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「フレンチイカ飯」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！

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伝説の家政婦志麻さん「真夏のスタミナSP」

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今回は“伝説の家政婦”志麻さんが清野菜名＆真壁刀義＆なすなかにしに絶品料理の数々を披露！

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フレンチイカ飯

リゾット風に頂く！志麻さん流フレンチイカ飯

（出典：http://www.ntv.co.jp/futto/）

材料

スルメイカ　5杯（スルメイカでなくてもOK）
温かいごはん　お茶碗1杯
ミニトマト　25個くらい
塩　適量
こしょう　適量
白ワイン　50cc
タイム　2本
オリーブオイル　適量
粉チーズ　適量

伝説の家政婦沸騰ワード10レシピ 3 [ タサン志麻 ]

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作り方

スルメイカ（5杯）は足を取り、内臓・くちばし・目を取り、胴体と足の水気を拭き取る。足（ゲソ）は2㎝に切る。
フライパンを中火で熱し、オリーブオイル（適量）ゲソ・塩（適量）を入れ、焼く。
ゲソが赤くなったら、こしょう（適量）を加える。イカが跳ねはじめたら、ボウルに移してごはん（お茶碗1杯）と混ぜる。
細かく切ったゲソ（いかの足）を塩コショウをふって炒める。
ボウルに移し、あたたかいごはんを加えて混ぜ合わせる
＊フライパンはまだ洗わない！
イカの胴体に（５）を8分目まで詰め、爪楊枝でとめ、表面に塩コショウを振る。
グラタン皿（耐熱容器）にミニトマトを敷き、（６）のイカをのせる。
イカを焼いたフライパンに白ワイン（50cc）を入れて加熱する。

フライパンに残ったイカのうまみも余さず使う！

（８）をイカとトマトにかけ、タイムをのせてオリーブオイルをかける。
200℃のオーブンで30分焼く。
器に盛り付け、お好みで粉チーズ・オリーブオイル・こしょうをかけたら完成！

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

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家政婦志麻さんのレシピ本

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）