【あさイチ】「食べたら うな丼気分」の作り方|みんな!ゴハンだよ(2024/7/16)

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2024年7月16日放送のNHK『あさイチ』“みんな!ゴハンだよ”は「食べたら うな丼気分」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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食べたら うな丼気分

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・星川桂さん。

あさイチ みんな!ゴハンだよ 作り方 材料 レシピ 食べたら うな丼気分
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)
  1. ごぼう 30g
  2. はんぺん 60g
  3. 絹ごし豆腐 80g
  4. 片栗粉 大さじ1/2
  5. 塩 ひとつまみ
  6. うなぎの蒲焼きのたれ(市販)少々
  7. 粉山椒 少々
  8. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  9. 焼き海苔(おにぎり用/19㎝×7㎝)2枚
  10. 片栗粉 適量
  11. サラダ油 適量
  12. うなぎの蒲焼きのたれ(市販)適量
  13. 粉山椒 適量
  14. ごはん 適量

作り方

  1. ごぼう(30g)は皮ごとしっかり洗い、2~3分ゆでてすりおろし、水気を絞る。
  2. 絹ごし豆腐(80g)はキッチンペーパーで2重に包み、5分ほどおいて水をきる。
  3. ポリ袋に(2)の豆腐・はんぺん(60g)を入れ、もんで混ぜる。
  4. (1)のごぼう・片栗粉(大さじ1/2)塩(ひとつまみ)うなぎの蒲焼きのたれ(少々)粉山椒(少々)を加え、さらによくもんで混ぜる。
  5. 焼きのりのザラザラした面に片栗粉をふって、すり込む。
  6. (4)をのせ、6~7mm厚さに広げる。縦に1本筋を入れ、さらに横に細かく筋を入れる。
    *同様にもう1枚つくる。
  7. フライパンにサラダ油(適量)を中火で熱し、(6)を焼きのりの面を下にして入れる。上の表面に油をかけながら約1分焼き、上下を返してさらに1分30秒揚げ焼きにする。
  8. 2つの丼にごはんを盛り、うなぎのかば焼きのたれ(少量)をかけ、半分に切った(7)を盛りつける。うなぎのたれをかけ、粉山椒を振ったら完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:佐藤仁美・ロッチ中岡

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