【あさイチ】「鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸し」の作り方|みんな!ゴハンだよ(2024/7/10)

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2024年7月10日放送のNHK『あさイチ』“みんな!ゴハンだよ”は「鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸し」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸し

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・井澤由美子さん。

あさイチ みんな!ゴハンだよ 作り方 材料 レシピ 鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸し
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)
  1. 鶏むね肉(皮なし)1枚(250~300g)
  2. 梅干し(塩分18%)小3個
    :梅干しのサイズが大きい場合は数を減らし、塩分濃度が低い場合は数を増やす)
  3. 片栗粉 小さじ2
  4. ズッキーニ 1本(180g)
  5. パプリカ 1/2個(80g)
  6. バター 10g
  7. 白ワイン 大さじ3
  8. 水 大さじ2
  9. 鶏ガラスープの素 少々

作り方

  1. 鶏むね肉(250~300g)は繊維を断つように厚さ1cm弱のそぎ切りにする。
  2. ポリ袋に(1)の鶏むね肉を入れ、梅干し(小3個)を種ごと加える。さらに片栗粉(小さじ2)を加え、よくもみ込む。
  3. ズッキーニ(1本)は5mm厚さの輪切りにする。パプリカ(1/2個)はヘタと種を除き、乱切りにする。
  4. フライパンに(2)の鶏肉、ズッキーニ・パプリカを入れ、バター(10g)白ワイン(大さじ3)水(大さじ2)鶏がらスープの素(少々)を加える。
  5. フタをして、強めの中火で5~6分蒸し煮にする。
    *その途中で2~3回混ぜる。
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同じ日に紹介されたレシピ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:河合美智子・古坂大魔王

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