【男子ごはん】レシピ
2024年6月30日放送の『男子ごはん』、テーマは夏野菜を美味しく食べよう「ズッキーニ」編。こちらのページではその中で紹介された「ズッキーニとアンチョビのサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
夏野菜を美味しく食べよう「ズッキーニ」編
今日のテーマは夏野菜を美味しく食べようシリーズ、第8弾！今回は、通年で食べられるが、実は夏が旬だというズッキーニをメインに、「そのまま」と「フライ」「炒める」の３つの調理法を紹介！
ズッキーニとアンチョビのサラダ
シャキシャキのズッキーニ×濃厚なアンチョビ！
ズッキーニは生でも美味しく食べられる野菜
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- ズッキーニ 1/2本（100ｇ）
- アンチョビ（フィレ）2枚
- にんにく 小1/2片
- オリーブオイル 大さじ1
- すし酢 大さじ1
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- ズッキーニ（100ｇ）は両端を落とし、ピーラーで縦薄切りにし、氷水に10分ほどさらす。
- アンチョビ（2枚）は細かく刻む。
- にんにく（小1/2片）はすりおろす。
- ボウルにアンチョビを入れ、すし酢(大さじ1）オリーブオイル（大さじ1）おろしにんにくを加え、よく混ぜ合わせたらドレッシングの完成。
- （１）のズッキーニはサラダスピナー等で水気を切り、器に盛り付ける。ドレッシングを器に入れて添えたら完成！
薄くスライスしたズッキーニを氷水でしめることで、食感がよくなり美味しく仕上がる
ズッキーニから水分が出てしまうので、ドレッシングは食べる直前にかけると◎
![今日はまかせて！ 栗原心平のはじめてのおうちごはん 火加減・材料がパッとわかる！ [ 栗原 心平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5976/9784778035976_1_3.jpg?_ex=128x128)
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
