【男子ごはん】「ズッキーニと豚肉のXO醤炒め」の作り方|夏野菜を美味しく食べよう

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【男子ごはん】レシピ

2024年6月30日放送の『男子ごはん』、テーマは夏野菜を美味しく食べよう「ズッキーニ」編。こちらのページではその中で紹介された「ズッキーニと豚肉のXO醤炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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夏野菜を美味しく食べよう「ズッキーニ」編

今日のテーマは夏野菜を美味しく食べようシリーズ、第8弾!今回は、通年で食べられるが、実は夏が旬だというズッキーニをメインに、「そのまま」と「フライ」「炒める」の3つの調理法を紹介!

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ズッキーニと豚肉のXO醤炒め

ジューシーな豚肉とズッキーニ×とろっとXO醤

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 夏野菜 ズッキーニ
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料
(2人分)
  1. ズッキーニ 1本(200g)
  2. 豚肩ロース肉(しょうが焼き用)100g
  3. 塩 小さじ1/4
  4. 黒こしょう 適量
  5. にんにく 1/2片
  6. 酒 大さじ1
  7. XO醤 大さじ1
  8. しょうゆ 大さじ1/2
  9. ごま油 大さじ1
作り方
  1. ズッキーニ(1本)は3㎝長さのいちょう切りにする。
  2. にんにく(1/2片)は薄切りにする。
  3. 豚肉(100g)は1.5㎝幅に切り、塩(小さじ1/4)黒こしょう((適量)をふって軽く揉み込む。
  4. XO醤(大さじ1)酒(大さじ1)しょうゆ(大さじ1/2)を混ぜ合わせておく。
  5. フライパンにズッキーニを断面を下にして入れ、ごま油(大さじ1)を加え、中強火で焼く。
  6. 焼き目がついたら、豚肉・にんにくを加えて炒める。
  7. 肉の色が変わったら(4)の合わせ調味料を加え、炒め合わせたら完成!
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分~11時30分
出演:国分太一 栗原心平

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